Кукси - холодний корейський суп
Єдиного рецепту цього супу просто не існує. У кожної господині існує свій особливий рецепт. Кукси складається з 3-х основних складових: тонкої локшини, спеціального бульйону (куксімурі) і салатів (куксічумі). Локшина в Кукса може бути як з пшеничного борошна, так і з гречаної, головне, щоб вона була тоненька.
Куксімурі так само роблять по-різному: хтось готує на охолодженому м'ясному бульйоні, хтось на овочевому (при цьому використовуючи зовсім різні овочі), ну, а хтось і зовсім не заморочується і робить на воді. Куксічумі може включати в себе кілька видів салатів, а може один: можна додати м'ясо відварне Чи, тушковане чи, можна і зовсім не використовувати. Одні додають баклажани, інші - капусту й огірки, треті редиску. Теж саме стосується і зелені.
Для куксімурі:
2 л питної води хорошої якості (Не мінеральної);
3 середніх помідора (бажано кислих);
6 середніх огірків;
стебла від 1 пучка петрушки або кінзи;
2 ст.л. хорошого соєвого соусу;
3 зубчики часнику;
1 ст.л. рисового оцту (або стільки, скільки знадобитися вам);
сіль, цукор за смаком
Для куксічумі:
500-600 г телятини або молодої яловичини;
1 головка ріпчастої цибулі;
200-300 г білокачанної капусти;
2 невеликих огірка;
3 стиглих помідора (тепер вже не кислих);
зелень петрушки або кінзи;
3 яйця;
тонка локшина для Кукса
Як приготувати:
Помідори нарізати дрібними скибочками, 3 огірка - тонкими скибочками. Взяти каструлю побільше, скласти в неї підготовлені помідори, огірки і стебла петрушки або кінзи, залити 2 л води. Довести до кипіння, потримати на невеликому вогні близько хвилини, дати настоятися 10 хвилин. Бульйон процідити і охолодити. Нарізати залишилися 3 огірка скибочками так тонко, як тільки можна. Часник так само нарізати тонкими скибочками. Додати в бульйон соєвий соус, цукор, сіль, рисовий оцет, домагаючись збалансованого для вас смаку. Все добре перемішати, додати в цей бульйон огірки і часник. Поставити каструлю з куксімурі в холодильник. Бажано наполягати бульйон добу. Після того, як бульйон настоїться, його потрібно ретельно процідити.
Всі складові для Кукса готові.
Тепер візьміть глибокі миски або чашки, касушкі і т.д., розкладіть локшину по чашках.
У чашку з локшиною налийте бульйон так, щоб він злегка покривав локшину.
Зверху покладіть по 1 ст. ложці куксічумі. Посипте кунжутним насінням.
Готуємо в горщиках Різні смачні рецепти страв, приготованих в горщиках.1.Жаркое з курки по-російськиІнгредієнти:
Курка вагою приблизно 1 кг, 400г ріпчастої цибулі, 50г родзинок, 50г ядер волоського горіха, 50г свіжих грибів, 15г вершкового масла, свіжа зелень,…
Грибні супи - прості рецепти зі свіжих лісових грибів Кінець літа і початок осені - самий врожайна час для грибів, саме в цей період грибів у лісі з'являється найбільше. Якщо ви принесли додому повну кошик грибів, то одним з найкращих варіантів страв, які з них можна приготувати, будуть грибні супи,…
Легкі супи для схуднення Багато дієтологів і фахівці зі здорового харчування пропонують схуднути за допомогою овочевих супів, що досить смачно, а значить більш комфортно для організму.Вся принадність цього способу схуднення полягає в тому, що суп можна їсти в необмежених…
М'ясо по-корейськи - бульгогі Бульгогі буквально означає «вогняне м'ясо», назва походить від способу приготування на відкритому вогні. Це класичний варіант, який не завжди можна відтворити будинку. Тому я пропоную вам домашній варіант цієї страви.Інгредієнти: - Яловичина високої…
Город для гурманів Пропоную кілька швидких і простих рецептів з агрусу і огірків.Огіркова вода дуже добре втамовує спрагу, виводить з організму токсини і шлаки і сприяє схудненню. Можна додати в неї трохи м'яти. У графин з водою нарізати тонко огірок, можна…
Окрошка. вироблено на еве.ру Влітку так хочеться чогось холодного! На допомогу приходить окрошка - традиційне російське блюдо. Рецептом приготування діляться еварушніци.
Окрошка на кефірі, автор рецепта: Lana66Порізати кільцями зелена цибуля прямо в каструлю, посолити і…
Гостре рагу з яловичини На гарнір до цього рагу добре подавати свіжі овочі - просто нарізані або у вигляді салату. Особливо чарівно тут буде авокадо кубиками - просто покласти в тарілку перед подачею.Інгредієнти:800 г яловичини
1 велика цибулина
1 зубчик…
Солодкий перець з моцарелою і печерицями Солодкий перець з моцарелою і шампіньонамі- приголомшливо смачне та вишукане блюдо з італійської кухні послужить як гарячої закуски і прикрасою столу.Інгредієнти:
1 цибулина
1 морква
200 г печериць
1 стебло цибулі-порею
2 стручки…
Солянка - ідеальне блюдо для післяноворічного застілля Напевно, в кожній сім'ї є традиційні новорічні страви. У кого то це олів'є, хто то щороку робить холодець, а хто то не представляє свято без запеченої індички. А чи є у вас традиційне блюдо, яке ви їсте в найперший день року після новорічного…
Тарталетки з баклажанами Комбінація з трьох-чотирьох різних свіжих овочів завжди чудово підходить для наповнення овочевих пирогів, як відкритих так і закритих. Щоб максимально розкрити смак, овочі можна спочатку приготувати на грилі або в духовці.Для тіста:
50 гр…
Рисовий салат з куркою, ананасом і зеленим горошком Ананаси і біле м'ясо ... Поєднання непоєднуваного? О ні, це інгредієнти нового смачного рецепта вихідного дня від Юлії Висоцької.Інгредієнти:
- 2 філе курячої грудки
- 1 стакан відвареного рису
- 1/3 свіжого ананаса
- жменю зеленого…
Рецепт борщу класичний Хочете здивувати чоловіка і свекруха справжнім борщем? Тоді читайте рецепт, який подарує вам тисячі компліментів.Інгредієнти:Яловича грудинка - 800 г
Капуста - 1/2 невеликого качана
Буряк - 1 велика або 2 маленькі
Цибуля ріпчаста - 1…
Салат з крабами і манго Готувати для своїх улюблених-дорогих, запрошувати в гості друзів і дивувати еварушніц незвичайними стравами - величезне задоволення.Інгредієнти:- 300 г крабів
- 2 манго
- 3 огірка
- пучок кінзи
- пучок м'яти
- 1 ст. ложка…
Салат панцанелла Панцанелла - простий апетитний салат з італійської кухні. Перед подачею дайте салату настоятися. Салат виходить з яскравим літнім смаком через аромату базиліка в поєднанні з соусом.Інгредієнти:хліб (сірий сільський);цибуля (червоний кримський) - 1…
Салат "китайський сюрприз" Цей салат сподобається любителям китайської кухні Інгредіетни:
куряче філе 500г
соевийсоус 4 ст.л
бульйон курячий 100 мл
цибулина 1 шт
морква 1шт
солодкий перець червоний і жовтий
печериці 15-20 шт
часник…
Солодкий перець з моцарелою Замість звичайного м'ясного фаршу з рисом - шинка, гриби і ніжний овечий сир ....
Вишукано і приголомшливо смачно!На 4 порції:
- 1 цибулина
- 1 морква
- 200 г печериць
- 1 стебло цибулі-порею
- по 2 стручки червоного і…
Різотто з кроликом Готувати для своїх улюблених-дорогих, запрошувати в гості друзів і дивувати еварушніц незвичайними стравами - величезне задоволення.Ігредіенти:- 400 г м'яса кролика (без кісток)
- 250 г рису арборіо або карнаролі
- 2 помідори
- 2…
Як приготувати в'ялені томати Ця національна італійська закуска - хороше супровід до м'яса, добавка в сендвіч, піцу або салат. Для неї краще використовувати м'ясисті, зрілі помідори - добре підійдуть «вершки».Для приготування в'ялених томатів Вам знадобиться:2 кг…
Заливне з риби для вашого новорічного столу Скоро новорічне свято, господині обмірковують свій новорічний стіл, чим зможуть здивувати і порадувати своїх близьких і рідних.
Пропоную Вашій увазі, простий рецепт рибного заливного, яке дуже ніжне і смачне, та до того ж, дуже яскраво і красиво…
Яєчний суп з фарфалліне Ймовірно, це найпростіший суп на світі, дуже приємний, як і будь затишна їжа, осіння і зимова. Пасту фарфалліне - дрібні метелики - спеціально готують для цього супу. У ресторанах часто подають страччателлу без пасти. Діти полюблять цей суп в…
Кальмари в томатному соусі Смачний рецепт приготування кальмарів в томатному соусі з солодким перцем і оливками.Інгредієнти на 3-4 порції:600 гр очищених кальмарів
550 гр помідори
червона цибулина 1 середня
5 зубчиків часнику
3 невеликих різнобарвних солодких…