Різотто з кропивою

Готувати для своїх улюблених-дорогих, запрошувати в гості друзів і дивувати еварушніц незвичайними стравами - величезне задоволення.

Різотто з кропивою: - 150 г рису - великий пучок кропиви - 100 г пармезану - 1 невелика цибулина

- 150 г рису
- великий пучок кропиви
- 100 г пармезану
- 1 невелика цибулина
- цедра 1 лимона
- 1/2 л овочевого бульйону
- 70 мл білого сухого вина
- 1 ст. ложка оливкової олії
- 2 ч. Ложки вершкового масла
- щіпка свіжомеленого чорного перцю
- щіпка морської солі

1. Кропиву звільнити від стебел, залишивши тільки листя, гарненько промити.

2. Помістити листя кропиви в каструлю, залити літром окропу і поставити на 3 хвилини на вогонь. Потім відкинути кропиву на друшляк (воду зберегти!), Злегка віджати і дрібно порізати.

3. Цибулину почистити і дрібно посікти.

4. Розігріти у важкій сковороді 1 ч. Ложку вершкового і оливкове масло і обсмажити цибулю на повільному вогні до прозорості.

5. Коли цибуля стане м'яким, додати нарізану кропиву, перемішати і всипати рис.

6. Безперервно помішуючи, гарненько прогріти рис з кропивою, потім влити вино.

7. Коли алкоголь випарується, невеликими порціями вливати підігрітий овочевий бульйон і відвар, в якому варилася кропива.

8. Коли майже вся рідина випарується, додати 1 ч. Ложку вершкового масла і лимонну цедру, посолити, поперчити.

9. Пармезан натерти на дрібній тертці.

10. Половину натертого сиру додати до рису з кропивою, перемішати.

Подавати різотто з залишилися пармезаном.

Різотто з кропивою: [url = http: //edimdoma.ru/retsepty/66511-salat-s-risom-seldereem-i-kedrovymi-oreshkami] Користь зі смаком! Рецепт салату від Юлії Висоцької [/ url]Різотто з кропивою: [url=http://edimdoma.ru/retsepty/60723-zharenyy-kitayskiy-ris-s-krevetkami-i-sladkim-pertsem]Китайский рис з креветками. Ідея вечері від Юлії Висоцької [/ url]

Увага, тільки СЬОГОДНІ!