Горіховий торт

Для багатьох випічка з використанням горіхів - це найулюбленіший десерт. Є не один рецепт приготування горіхових тортів, і кожен з них по-своєму оригінальний і неповторний. Я пропоную вам варіант торта, де присутні три види горіхів - волоські, мигдаль і фісташки.

Горіховий торт: Інгредієнти для тіста: 250 г м'якого вершкового масла & frac12; ч.л. мигдальної есенції 1 стакан дрібного

Інгредієнти для тіста:

250 г м'якого вершкового масла
? ч.л. мигдальної есенції
1 стакан дрібного цукру (стакан = 250 мл)
4 яйця
1/3 склянки (80 мл) молока
1? склянки (225 г) самовосходящей борошна
? склянки (60 г) мигдальної муки
1 склянка (70 г) очищеного і крупно порізаного мигдалю
1 склянка (140 г) крупно порізаних несолоних фісташок
1 склянка (110 г) порізаних волоських горіхів

Інгредієнти для сиропу:




1 склянка (220 г) дрібного цукру
1 склянка (250 мл) води
1 ст.л. меду
трохи крупно натертої цедри лимона
2 ст.л. лимонного соку

Інгредієнти для крему:

250 г маскарпоне
? ч.л. порошку кориці
? склянки (125 мл) вершків (збити)

Розігріти духовку до 180 гр, змастити і вистилати пекарської папером дві 22-х сантиметрові круглі форми.

Збити масло, цукор і есенцію до кремоподібного стану. Додати яйця по одному, збиваючи після кожного. Додати молоко і обидва види борошна в два заходи. Перемішати, викласти рівномірно в обидві форми, посипати перемішаними горіхами і випікати близько 35 хвилин.

У невеликій каструлі змішати воду, цукор, мед і цедру, поставити на невеликий вогонь і варити, помішуючи, близько 10 хвилин. Додати сік лимона.

Проткнути акуратно всю поверхню гарячих коржів і полити чвертю склянки сиропу кожен. Остудити коржі в формах. Охолодити залишився сироп.

Змішати маскарпоне, вершки і корицю. Перекласти один корж на блюдо сервіровки, викласти на нього крем і накрити другим коржем. Сервірувати з сиропом.

Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!