Полуничний торт з ванільним кремом

Побалуйте себе і своїх близьких солодким - Юлія Висоцька пропонує рецепт найніжнішого торта. Все буде смачно!

Інгредієнти:
- 180 г борошна
- 200 г полуниці
- 120 г дрібного цукру
- 110 г м'якого вершкового масла
- 6 жовтків
- 375 мл молока
- 4 ст. ложки смородинового джему
- 3 ст. ложки цукрової пудри
- 50 г кукурудзяного борошна
- 1 стручок ванілі
- кілька крапель апельсинової есенції
- 1/2 ч. Ложки морської солі

Полуничний торт з ванільним кремом: Духовку попередньо розігріти до 180 ° С.Рецепт 1. 90 г масла розтерти руками з борошном і сіллю


Духовку попередньо розігріти до 180 ° С.

Рецепт
1. 90 г масла розтерти руками з борошном і сіллю в крихту.
2. Додати 2 ст. ложки цукрової пудри, 2 жовтки і 1 ст. ложку крижаної води, вимісити злегка тісто. Скачати з нього кулю, загорнути в харчову плівку і покласти на годину в холодильник.
3. Форму для випічки змастити вершковим маслом. Тісто натерти на крупній тертці прямо у форму і, притискаючи пальцями, розподілити його по всій поверхні, зробити бортики.
4. Застелити тісто папером для випічки і засипати зверху горохом або квасолею. Випікати в розігрітій духовці 20 хвилин, потім видалити папір з горохом і випікати ще 5-7 хвилин, поки тісто не стане блідо-золотистим.
5. Стручок ванілі розрізати, вийняти насіння.
6. Молоко налити в невелику каструлю, додати насіння ванілі і сам стручок, поставити на вогонь і довести до кипіння. Вийшло ванільне молоко процідити.
7. Збити в блендері залишилися 4 жовтки з кукурудзяним борошном і цукром. Не перестаючи збивати, влити ванільне молоко і апельсинову есенцію.
8. Перелити все назад в каструлю і прогрівати на повільному вогні, постійно помішуючи, поки крем не загусне. Остудити (якщо є грудочки, протерти через сито) і заповнити кремом пропечений корж.
9. Ягоди полуниці розрізати уздовж навпіл і увіткнути по всій поверхні в крем.
10. Порічковий джем розігріти в невеликій каструлі так, щоб по консистенції він став схожий на густий сироп. Полити цим сиропом полуницю, присипати пиріг цукровою пудрою.

Полуничний торт з ванільним кремом:

"Готувати для своїх улюблених-дорогих, запрошувати в гості друзів і дивувати їх новими незвичайними стравами - величезне задоволення. І я рада, що можу поділитися з вами своїми рецептами і запросити на сайт edimdoma.ru, де можна знайти цікаві ідеї і подивитися відео з телепередач. "

Ваша,
Юлія Висоцька



Увага, тільки СЬОГОДНІ!