Солона карамель
Одне з найбільш улюблених ласощів діточок - карамельні цукерки. Спробуйте карамель з морською сіллю - це і смачніше, і набагато корисніше покупних цукерок.
Інгредієнти:
Вершки жирні 240 мл
Вершкове масло 75 г
Сіль морська 0,7 ч. Л.
Цукор-пісок 360 г
Кукурудзяний сироп 60 мл
Вода 60 мл
Сіль морська пластівцями для посипання
Застелити дно форми для випічки діаметром 20х20 см пергаментом і побризкати спреєм.
Змішати в маленькій каструлі вершки з маслом і сіллю. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти з вогню і відкласти в сторону.
Змішати в невеликій каструлі цукор з сиропом і водою і поставити на середній вогонь. Постійно помішуючи, щоб цукор розчинився, довести до кипіння. Варити, що не помішуючи, але акуратно роблячи каструлею кругові рухи, поки суміш не стане золотистою.
Додати вершки, повільно помішуючи (суміш буде пінитися). Варити на слабкому вогні, часто помішуючи, поки внутрішній термометра не покаже 120С (близько 15 хвилин). Перелити карамель в приготовану форму і повністю остудити.
Нарізати карамель квадратами по 2-3 см і посипати морською сіллю. Загорнути кожну цукерку по-окремо в шматочок пергаменту або вощеного паперу.
Можна також викласти гарячу карамель на деко і, коли застигне, нарізати стрічками шириною 1 см і згорнути в рулетики, як показано на фотографії.
Як приготувати сир Рікотта в домашніх умовах Якщо у ваших рецептах часто зустрічається справжня італійська рикотта, а в магазинах цього делікатесу немає, спробуйте приготувати її в домашніх умовах.Для приготування рікотти в домашніх умовах вам знадобиться:750 мл молока (бажано самого жирного,…
Куряче філе під соусом амаретто Похмурі будні, дощова осінь ... Сумно! Але що, якщо підійти до життя творчо і змішати несумісне? Як показує практика і куряче філе здатне дружити з амаретто.Інгредієнти:- Куряче філе 4 шт.
- Печериці 400 гр.
- Часник 3 зубчики
- Масло…
Міні-чизкейки з шоколадним соусом Красиві, смачні, ніжні тістечка-чизкейки, які готуються в формочках для кексів.Інгредієнти:
Для основи:
цукрове печиво 150 г
розтоплене вершкове масло 70 г
Для начинки:
вершковий сир 250 г
цукрова пудра 75 г
яйце 1…
М'ясо по-корейськи - бульгогі Бульгогі буквально означає «вогняне м'ясо», назва походить від способу приготування на відкритому вогні. Це класичний варіант, який не завжди можна відтворити будинку. Тому я пропоную вам домашній варіант цієї страви.Інгредієнти: - Яловичина високої…
Пиріг з чорносливом і заварним кремом Чудове поєднання розсипчастого тесту, ніжного крему і соковитого чорносливу.Інгредієнти для крему:1? склянки (250 г) чорносливу без кісточок (стакан = 250 мл)
2 ст.л. бренді
300 мл вершків
3 яйця
2/3 склянки (150 г) дрібного цукру,…
Пісний яблучний пиріг-перевертиш Дівчата, пиріг-супер! І як завжди-мінімум зусиль, витрат і часу! І калорій! Так можна і до пісного столу!
Пиріг дуже пряний і ароматний.Інгредієнти для "Пісний яблучний пиріг-перевертиш"
Мед - 2 ст. л.
Олія - 0,5 скл.
Розпушувач…
Вершковий десерт з полуницею і базиліком Готувати для своїх улюблених-дорогих, запрошувати в гості друзів і дивувати еварушніц незвичайними стравами - величезне задоволення.Точно дотримуйтесь рецептом: саме вершки потрібно вводити в лимонний сік, а не навпаки, інакше вершки можуть…
Тарталетки з кремом і полуницею Поки полуниця радує нас своєю присутністю на ринках і супермаркетах, саме час попрощатися з літом і приготувати швидкий десерт для всієї родини!Інгредієнти (на 4 порції):- 4 готових тарталетки
- 100 мл молока
- 1 жовток
- 1 пакетик (10…
Французькі крекери з соусом із блакитного сиру Смачні хрустяшкі, ніжні крекери, з пікантним солонуватим смаком, з кунжутом і спеціями, з цукром і корицею. Все це викликає у нас посилене слиновиділення. І мало хто може відмовитися від такого ласощі. З крекерами роблять снеки, закуски, салати і…
Цукати з гарбуза Цукати з гарбуза можна використовувати як десерт, а також для прикраси тортів і пирогів. На перший погляд незвично, але насправді дуже навіть смачно, а по виду - точь-в-точь сушена папайя.Інгредієнти:
1 кг гарбуза
1-1,2 кг цукру
700 мл…
Чорні яблука в карамелі на хеллоуїн Ефектний "отруйний" десерт чорного кольору прикрасить стіл в переддень Дня всіх Святих, що святкується 31 жовтня.Нам потрібно:2 ст. цукру
3/4 ст. води
1/2 ст. світлого кукурудзяного сиропу або меду
кілька крапель чорного гелевого…
Яблучний пиріг з карамельним кремом Пиріг надзвичайно ніжний, з легкої карамельної ноткою.Для карамельної заливки: 50гр.води, 150 гр цукру, вершки (22%) 200мл, 2 яйця, 1 ч.л. з гіркою борошнаДля тіста: 200гр борошна, 100гр. масла Для карамельного крему: У каструлю налити воду,…
Великодні рецепти від еварушніц Ми починаємо огляд рецептів еварушніц з евского форуму РЕЦЕПТИЦя страва потрібно неодмінно готувати з дітьми - їм дуже сподобаються забавні зайчики в обнімку з великоднім яйцем.
Продукти:
Розраховано на 6 зайців
1 упаковка готового…
Полуничний торт з ванільним кремом Побалуйте себе і своїх близьких солодким - Юлія Висоцька пропонує рецепт найніжнішого торта. Все буде смачно!Інгредієнти:
- 180 г борошна
- 200 г полуниці
- 120 г дрібного цукру
- 110 г м'якого вершкового масла
- 6 жовтків
-…
Горіховий торт Для багатьох випічка з використанням горіхів - це найулюбленіший десерт. Є не один рецепт приготування горіхових тортів, і кожен з них по-своєму оригінальний і неповторний. Я пропоную вам варіант торта, де присутні три види горіхів - волоські,…
Торт на новий рік - кращі рецепти Новорічний стіл повинен радувати гостей не лише смачними гарячими стравами, салатами і закусками, а й новорічним тортом. Торти на Новий рік 2015 повинні бути яскравими і красиво прикрашеними. Скористайтеся рецептами з цієї збірки, щоб порадувати…
Рецепти улюблених страв кіноперсонажів Шлях до серця кіноглядача лежить через шлунок - так можна переінакшити відомий вислів, коли справа стосується їжі на кіноекрані. Часом бажання що-небудь приготувати з'являється у нас після перегляду чергового кіношедевра. Великий бургер Кахун з…
Варення з груш з маком Пропонуємо вам чудовий рецепт смачного, ароматного і незвичайно красивого грушевого варення.Інгредієнти: груші солодкі - 1 кг
цукор - 300 г
мак - 1 ст.л. з гіркою
сік одного лимонаГруші помити, очистити від шкірки і насінної коробочки.…
Печиво з гарбузом Незвично і дуже смачно!Що потрібно:250 г готового листкового тіста
250 г гарбуза
150 г вершкового сиру
2 ст.л. цукру
1 ст.л. ванільного цукру
1,5 ч.л. меленої кориці (якщо любите, можна більше)
2 ст.л. оливкової оліїГарбуз…
Полуничний сироп з імбиром і м'ятою Якщо полуницю, імбир і м'яту поєднати в одному сиропі, вийде справжнє любовне зілля. Додайте сироп до десерту після легкого романтичної вечері: терпкий аромат полуниці з м'ятою і пряний смак імбиру розбудять вашу чуттєвість. Сиропом можна полити…
Як приготувати морозиво в домашніх умовах У розпалі літо й коштує така спека, що тільки й думаєш про те, як би сховатися в тіні і випити чи з'їсти що-небудь прохолодний. Звичайно, в першу чергу в голову приходить думка про літній продукті номер один - морозиві. Можна за звичкою купити його…