Поради з випікання млинців
Як випекти красиві і смачні млинці? Як зробити тісто без грудочок? Почитайте поради професіонала і поділіться своїми порадами.
1. Рідина в тісто для млинців слід додавати гарячою, щоб підвищити клейкість борошна.
2. Щоб млинці вийшли смачними і красивими, дайте просіяного борошна трохи відстоятися, не використовуйте її відразу ж.
3. Сіль і цукор слід класти точно за рецептом. Пересолене тісто погано бродить, і млинець виходить блідим. Від надлишку цукру тісто стає твердим.
4. Якщо борошно для млинців розвести в солоній воді, в тесті не буде грудочок.
5. Сковороду для смаження млинців слід спочатку посипати сіллю, потім протерти серветкою, лише після цього наливати масло і тісто.
6. Зручно смажити млинці на 2х сковородах, коли третя стоїть на маленькому вогні. У неї потрібно складати млинці і змащувати розігрітим вершковим маслом. Стопку бажано час від часу перевертати, тоді до моменту готовності останнього млинця перший не встигне охолонути.
7. Якщо при перевертанні млинець рветься, потрібно додати в тісто борошно і яйце.
8. Щоб розігріти млинці, стопку потрібно накрити фольгою і покласти в розігріту духовку до 140гр. на верхній рівень на 10-15 хв.
9. Дуже часто не виходить відразу з'їсти все спечені млинці. А на другий день вони вже не такі смачні і свіжі. Для того щоб надати свіжість вчорашнім млинців, потрібно кожен млинець з одного боку (внутрішньої) трохи посипати цукром, скрутити в четвер, викласти на злегка змащений маслом або покрите папером для випічки деко (форму) і поставити на 4-5 хв. в духовку, попередньо нагріту до максимуму. Слідкуйте, щоб не пригоріли. У підсумку-смачні, хрусткі, карамельні, млинці у вас на столі! Ще смачніше свіжоспеченого.
Від себе додам - по п 1: професіоналу видніше, звичайно, але я б гарячим не наважилася, теплою так. Але спробую.
по п 5: швидше за все про чавунну сковороду йде мова.
Я завжди додаю рідину в борошно, а не навпаки. Молоко розбавляю водою теплою, не знаю як пояснити. але мені так більше подобається.
Поділіться порадами і ви.
Блискучий сирно-лимонний кекс Смачна і корисна випічка, що вимагає мінімум часу і сил!Масло вершкове - 25 гр. (Саме 25, не помилка)
Цукор - 1 склянка (250граммовий)
Сир - 300 гр.
Яйце - 4 шт.
Лимон - 1 шт.
Сода - 1,5 ч. Л.
Борошно - 2 склянки…
Млинці "посту свого" З понеділка настає сама сувора страсний тиждень Великого Поста.І навіть ті, хто не дотримується постів, в останній тиждень перед Великоднем намагаються постити.
Я якраз і належу до цієї категорії громадян.
Але хочеться нагодувати сім'ю…
Булочки cinnabon Щоб порадувати себе і близьких не обов'язково повинен бути привід. Ось і в ці вихідні ми просто вирішили себе побалувати чудовими булочками з корицею Сіннабон.Нам знадобиться:
1. Молоко 200 мл
2. Дріжджі 12 грам (сухі швидкодіючі)
3.…
Булочки cinnabon Щоб порадувати себе і близьких не обов'язково повинен бути привід. Ось і в ці вихідні ми просто вирішили себе побалувати чудовими булочками з корицею Сіннабон.Нам знадобиться:
1. Молоко 200 мл
2. Дріжджі 12 грам (сухі швидкодіючі)
3.…
Смачні бомбочки Ось вирішила порадувати своїх домашніх небагато, знайшла випадково ось такий рецептик деяких бомбочек.Отже, починаємо готувати. За часу піде на все від початку до кінця близько 2х годин.
Інгредієнти: Тісто: Борошно - 3,5-4 ст.
Вода (окріп)…
Журавлинні віночки Апетитні домашні віночки з журавлиною.Інгредієнти: Тісто:
борошно - 500 гр.
дріжджі свіжі - 25 гр.
молоко - 3/4 склянки (або вода)
цукор - 2 ст.л.
яйця - 2 шт.
вершкове масло - 60 гр.
сіль -? ч.л.Начинка:
журавлина…
Лимонна ніжність Трохи ніжності для своїх коханих в недільний ранок! Особливо для тих, хто любить шоколад і трохи кислинки в солодкому ...Інгредієнти для тіста:
1 яйце
50 гр. цукру
70 гр. вершкового масла
2 ст.л. какао
3 шт. мигдалю
100-150…
Вівсяне печиво з кунжутом Вівсяне печиво з кунжутом дуже нагадує всіма відомі козинаки, тільки замість насіння до складу входить кунжут. Для цього печива потрібні дуже прості продукти, а час, витрачений на приготування, зовсім незначне. Трохи більше півгодини - і на вашому…
Папа пече фантастичні млинці для своєї дитини Багато творчі батьки вже не раз доводили, що в руках досвідченого кухаря млинцеве тісто може з легкістю замінити фарби або олівці. Це в черговий раз підтвердив користувач соціальних мереж під ніком Ptgkbgte, що завантажив фотографії кулінарних…
Пісний яблучний пиріг-перевертиш Дівчата, пиріг-супер! І як завжди-мінімум зусиль, витрат і часу! І калорій! Так можна і до пісного столу!
Пиріг дуже пряний і ароматний.Інгредієнти для "Пісний яблучний пиріг-перевертиш"
Мед - 2 ст. л.
Олія - 0,5 скл.
Розпушувач…
Казкові, тонкі млинці! Всіх на Масляну чекаємо!
Зустрінемо масленим млинцем!Казкові, тонкі млинці!1 літр молока
6 яєць
сіль і цукор за смаком
мука
олія соняшниковаБілки відокремити від жовтків. Приготувати тісто змішавши борошно, тепле молоко, жовтки.…
Чотирьохкольорового фруктовий пиріг Солодкі пироги з пісочного тіста настільки універсальна випічка, що їх з легкістю може готувати, як починаюча господиня, так і господиня зі стажем. Сьогодні ми представляємо вашій увазі пиріг з чотирма начинками одночасно з тих фруктів, що є…
Шоколадні млинці з сиром Смачні шоколадні млинці з сиром внесуть різноманітність у ваше меню на масляного тижня. Спробуйте приготувати це незвичайне блюдо.Інгредієнти
для тіста:2 склянки борошна
2 склянки молока
3 яйця
2-3 ст. ложки какао-порошку
1…
Чотирьохкольорового фруктовий пиріг Приготуйте на вихідних цей незвичайний пиріг. Ваші діти будуть у захваті!Інгредієнти (форма 29 см): Тісто:
- 300 г борошна
- 120 г масла
- 100 г цукру
- 1 яйце
- 2 ст.л. молока
- 1/4 ч.л. лимонної цедри
- щіпка…
Шоколадний торт із млинців з амаретто Розбавте похмуру осінь чудовим тортом з крапелькою амаретто. І запросіть в гості батьків!Інгредієнти: Тісто для млинців:
Яйце - 6 шт.
Борошно - 1 склянка
Вершки - 1/2 склянки
Ванілін - 1/2 чайної ложки
Молоко - 1 стакан…
П'ять рецептів для шкільних обідів Вас категорично не влаштовують шкільні обіди, і ви хочете готувати їх самі, щоб дитина могла взяти обід з собою? П'ять оригінальних і швидких рецептів, які припадуть до смаку навіть самим розбірливим маленьким гурманам.Кишенькові пиріжки з…
Паска австрійський Тут вже дуже багато різних рецептів пасок!
Але все ж ризикну додати цей.
Рецепт цього паски сподобався мені своєю простотою, а також поєднанням мигдалю, коньяку і родзинок! Для тих, кому подобається амаретто і ромова баба! :)Інгредієнти для…
Хот дог такса Тісто для хот дога можна приготувати в домашніх умовах, рецепт досить простий і з ним впорається будь-яка, навіть починаюча господиня.Для тесту нам знадобляться наступні продукти:3-4 ст борошна
1/4 ст теплої води
1 ст л цукру
2 1/4 ч л…
Відкритий пиріг з яблуками і ревенем Для приготування цього пирога нам буде потрібно всього 2-3 ложки цукру. Тому рецепт повинен відмінно підійти тим, хто намагається виключити цукор зі свого раціону.Інгредієнти:1? склянки борошна (склянка = 250 мл)
1 ст.л. кукурудзяного…
А ми тут плюшками балуемся Днями перший раз в житті спробувала спекти здобні булочки з маком. Начебто вийшло:-)Рецепт:Для того щоб спекти булочки з маком, мак потрібно заздалегідь проварити в солодкому молоці, тоді він буде дуже смачний і не сухий. Тісто для цих дивовижних…
Сливовий пиріг з горіховою крихтою Запросіть друзів на чай да поставте смачний пиріг за рецептом Юлії Висоцької. Бесіда точно затягнеться ... до останнього шматочка. Замість слив можна використовувати яблука, але їх потрібно попередньо злегка припустити на вершковому…