Різдвяна качка в карамелі
Прекрасне перевірене блюдо, підходить для подачі на традиційний Різдвяний стіл і для подарунка!
Вам потрібно:
1 качка
1 ст. л. шавлії
2-3 перцю чилі
1 ст. л. солі
2-3 моркви
1 цибулина
1 корінь селери
50 мл оливково масла
50 мл лимонного соку
300 г апельсинових кірок
Глазур
1 стакан коричневого цукру
75 мл яблучного оцту
50 мл апельсинового соку
50 г апельсинової цедри
Натріть за добу качку шавлією, мелконарезанним перцем чилі, сіллю. Залиште на ніч в холодному місці. Щоб качка була не надто жирною, її потрібно злегка пріпаріть. У велику гусятницю покладіть крупнонарезанную моркву, цибулю і корінь селери. Влийте в гусятницю воду і щільно закрийте кришкою, варіть на повільному вогні 30 хвилин. Переверніть птицю і варіть ще стільки ж.
Як тільки качка пріпарітся, викладіть її на деко, обмажте її суміш оливкової олії і лимонного соку. Для аромату зафаршіруйте птицю апельсиновими шкірками і відправте в духовку, розігріту до температури 200 градусів на 30 хвилин. Знизьте температуру до 160-170 градусів і запікайте ще 1 годину.
У цей час приготуйте глазур: коричневий цукор змішайте з яблучним уксусм і свіжовичавленим апельсиновим соком, млоїте все на маленькому вогні. Як тільки цукор розчиниться, додайте апельсинову цедру. Отриманою сумішшю обмажте качку і поверніть на 10 хвилин її в духовку, підвищивши температуру до 220 градусів. Краще подавати з карамелізованими апельсинами.
Смачного!
і
З наступаючим Новим Роком та Різдвом!
Австрійський великодній райндлінг Традиційно на православному великодньому столі головним є паска. У католицькій традиції існують свої варіації. В Австрії, наприклад, пасхальний кекс традиційно має ромову начинку, яка надає страві п'янку пікантність. ІнгредієнтиТісто:250 мл…
Варення з мандаринів Сезон заготовок традиційно проходить у нас в кінці літа і восени. Але є такі фрукти, сезон яких починається ближче до зими. Як ви вже здогадалися, це мандарини.Буває, купили мандарини, а вони кислі, не викидати ж продукт. Зваріть з них красиве і…
Курячі шашлички в лаймовому маринаді Ці ароматні ніжні шашлички можна приготувати як у звичайній духовці або на сковороді, так і на мангалі або вуличному грилі під час виїзду на природу.Інгредієнти:
800 гр. курячого філеМаринад:
1 зубчик часнику
сік і цедра 2-х лаймов
1…
Легкі супи для схуднення Багато дієтологів і фахівці зі здорового харчування пропонують схуднути за допомогою овочевих супів, що досить смачно, а значить більш комфортно для організму.Вся принадність цього способу схуднення полягає в тому, що суп можна їсти в необмежених…
Особливий вечерю для двох від jamie magazine Чуєте «романтичну вечерю» і уявляєте полуницю, вершки і шампанське? Кулінарний журнал Джеймі Олівера Jamie і редакція Еви.Ру йдуть від шаблонів і пропонують свої рішення для вечері на двох. Звичайно, тут є шоколад і навіть морепродукти для тих, хто…
Пісний яблучний пиріг-перевертиш Дівчата, пиріг-супер! І як завжди-мінімум зусиль, витрат і часу! І калорій! Так можна і до пісного столу!
Пиріг дуже пряний і ароматний.Інгредієнти для "Пісний яблучний пиріг-перевертиш"
Мед - 2 ст. л.
Олія - 0,5 скл.
Розпушувач…
Різдвяна качка Наближається Різдво, пропоную приготувати на обід це смачне і ароматне блюдо.На 6 порцій:
утка- 3-3,5 кг, 3 великих яблука Антонівка, калина або брусниця, близько 2 кг картоплі, мед, сіль, перецьКачку промиваємо, натираємо сіллю і перцем. З…
Різдвяний пиріг з журавлиною Журавлинні пироги традиційно печуть на Різдво і Новий рік у багатьох країнах світу. Ми пропонуємо вашій увазі смачний перевернутий пиріг з журавлиною. Цей красивий різдвяний пиріг здатний повною мірою продемонструвати натуральний смак свіжої…
Різдвяний чізкейк Цей ніжний і ароматний чізкейк прикрасить ваш святковий стіл!Інгредієнти:Основа:
2 склянки крихти печива
2 столових ложки коричневого цукру
1 чайна ложка кориці
6 столових ложок вершкового масла, розтопленеДуховку нагрійте до 175…
Качка запечена в духовці з виноградом Качка, запечена в духовці - це один з найбільш вдалих варіантів її приготування. Причому запікати краще цілу тушку, вона так виглядає набагато привабливіше, та й ділити на шматки м'яке готове м'ясо легше, ніж сире.Інгредієнти:
1 очищена мускусна…
Чорні яблука в карамелі на хеллоуїн Ефектний "отруйний" десерт чорного кольору прикрасить стіл в переддень Дня всіх Святих, що святкується 31 жовтня.Нам потрібно:2 ст. цукру
3/4 ст. води
1/2 ст. світлого кукурудзяного сиропу або меду
кілька крапель чорного гелевого…
Яблучний пиріг з карамельним кремом Пиріг надзвичайно ніжний, з легкої карамельної ноткою.Для карамельної заливки: 50гр.води, 150 гр цукру, вершки (22%) 200мл, 2 яйця, 1 ч.л. з гіркою борошнаДля тіста: 200гр борошна, 100гр. масла Для карамельного крему: У каструлю налити воду,…
Салат з авокадо, фети і запечених помідорів Незвичайний салат з ароматом запечених помідорів з часником. Завдяки великій нарізці кожен шматочок буде соковитим.Вам потрібно:1 кг помідорів, крупно нарізаних
6 зубчиків часнику, очищених і тонко нарізаних вздовж
3 1/2 столові ложки…
Рецепт оссобуко від мішеля Ломбарді Головне в оссобуко - свіжий шматок хорошого м'яса, а його можна отримати тільки одним способом - заведіть гарне знайомство з м'ясником.Вам знадобиться: гілочка розмарину, чебрецю, сухий лавровий лист, пара штук гвоздики, марля, кулінарна мотузка для…
Рецепти улюблених страв кіноперсонажів Шлях до серця кіноглядача лежить через шлунок - так можна переінакшити відомий вислів, коли справа стосується їжі на кіноекрані. Часом бажання що-небудь приготувати з'являється у нас після перегляду чергового кіношедевра. Великий бургер Кахун з…
Гриби, фаршировані перловкою Готувати для своїх улюблених-дорогих, запрошувати в гості друзів і дивувати еварушніц незвичайними стравами - величезне задоволення.- 4 великих гриба
- 100 г листя будь-якого салату
- 1 стакан перловки
- 100 г копченого сулугуні
- 1…
Запечена скумбрія з картоплею Рецепт досить незвичайний, риба виходить не дуже гостра, але пікантна!Вам потрібно:5 середніх тушок скумбрії (близько 300 г кожна)
1,2 кг картоплі
2 лайма (або 1 великий лимон)
2 невеликих гострих перчика
2-3 зубчики часнику
1/4…
Хот дог такса Тісто для хот дога можна приготувати в домашніх умовах, рецепт досить простий і з ним впорається будь-яка, навіть починаюча господиня.Для тесту нам знадобляться наступні продукти:3-4 ст борошна
1/4 ст теплої води
1 ст л цукру
2 1/4 ч л…
А ми тут плюшками балуемся Днями перший раз в житті спробувала спекти здобні булочки з маком. Начебто вийшло:-)Рецепт:Для того щоб спекти булочки з маком, мак потрібно заздалегідь проварити в солодкому молоці, тоді він буде дуже смачний і не сухий. Тісто для цих дивовижних…
Свиняча котлета на кісточці з карамелізованими яблуками Свинина з ароматними яблуками - це блюдо, яке ідеально підійде і для сімейної вечері, і для новорічного застілля. М'яке м'ясо легко відділяється від кістки і буквально тане в роті. Яблука додають солодкі нотки, а вершки - просто ідеальна основа для…
Готуємо до різдва і нового року - качка по-пекінськи Качка по-пекінськи готується не зовсім звичним для нас способом. Ми, звичайно, страви з птиці готуємо фаршированими або запеченими. Рецепт ж качки по-пекінськи відрізняється від звичних нам страв маринадом, яким натирається птах.Потрібно мати на…