Починаємо підготовку до великого посту - афонська дієта

Афонская дієта - це західна версія монастирського режиму харчування. Тому вона підійде для тих, хто планує розпочати постувати. Нагадаємо, що цього року Великий піст розпочнеться 23 лютого і триватиме до 11 квітня 2015 року.

В основі афонській дієти лежить пост. Це означає, що три дні на тиждень (через день) слід дотримуватися вегетаріанської дієти, ще три дні харчуватися помірно, а раз на тиждень «розговлятися» - їсти і пити що душі завгодно. У пісні дні з раціону виключаються м'ясо, риба, птиця та молочні продукти; споживання рослинного масла зводиться до мінімуму. У пісні дні слід утримуватися від алкоголю і намагатися зменшувати звичні порції. Основою харчування в ці дні стають овочі та фрукти, боби, сочевиця, горіхи і насіннячка. Кількість порожніх калорій, що містяться в жирній солодкої їжі, прагне до нуля.

Чи підійде вам афонська дієта?

Ознайомтеся з нижченаведеними питаннями. Якщо на більшість з них ви дасте позитивну відповідь, то афонська дієта - це те, що вам треба.

Чи хочете ви:

• стабільно і безпечно схуднути?
• до кінця життя зберегти стрункість і гнучкість?
• забути про почуття обділеності?
• припинити рахувати калорії?
• є досхочу і бути здоровим?
• зменшити ризик захворювань?
• почувати себе і виглядати молодше?
• економити на продуктах і напоях?
• дотримуватися дієти, яка підходить саме вам?
• назавжди змінити свій підхід до їжі?

Дотримуватися тієї або іншої дієти завжди важко. Єдиний виняток з цього правила - афонська дієта. Це абсолютно природний режим харчування, який гарантує стабільну втрату зайвих кілограмів і може назавжди змінити ваші харчові пристрасті.

Афонская дієта не змушує нас рахувати калорії і не до¬водіт людини до нездорових крайнощів. Її мета - змінити сам підхід до їжі. З її допомогою ви не тільки скинете зайві кілограми і зможете підтримувати постійний вагу, ви з великою часткою ймовірності оздоровитесь, будете витрачати на їжу менше грошей і приносити менше шкоди навколишньому середовищу.

Ця дієта позбавить вас від «дієтичного» способу мислення і навчить цінувати і поважати їжу. Один день на тиждень ви зможете є що захочете, і вам не доведеться постійно тримати себе у вузді. З вашого ставлення до їжі зникне нервозність. Замість слова «ніколи» ви будете говорити собі: «Не сьогодні».

Ця дієта - адаптована до потреб звичайної людини версія того режиму харчування, якого дотримуються монахи Афонської гори. Вона включає широкий набір продуктів, доступних жителям Європи.

Система афонській дієти

Почавши слідувати рекомендаціям цієї дієти, пам'ятайте про ченців Святої гори і активному способі життя, який вони ведуть. Помірний режим харчування, що дозволяє їм жити довгим і здоровим життям, сформувався під впливом релігії і обставин. Його головні особливості полягають в тому, що продукти харчування монахи вирощують самостійно, а тиждень ділиться на пісні й скоромні дні і день розговіння - неділя.

Три моделі харчування

Різний раціон в різні дні - головний принцип афонській дієти. Іншими словами, є пісні, скоромні та святкові дні, в кожен з яких діють свої правила харчування.

Пісні дні (Три дні на тиждень, наприклад понеділок, середа і п'ятниця)

• Виключаються продукти, що містять тваринний білок: молоко, яйця, м'ясо, риба і птиця.
• Виключається алкоголь.
• Рослинна олія використовується в мінімальних кількостях.

Без обмежень можна їсти овочі та фрукти, бобові, сир тофу, горіхи і злаки. В обмежених кількостях допускаються макаронні вироби, цільнозерновий хліб, картопля і рис.

Скоромні дні (Три дні на тиждень, наприклад вівторок, четвер і субота)

До раціону пісних днів додаються:

• молочні продукти, яйця, риба і птиця (за винятком червоного м'яса);
• оливкова олія;
• спиртне (переважно один келих червоного вина в день).

Святкові дні (розговіння) (Один день на тиждень, наприклад неділя)

У цей день ви можете їсти і пити все, що хочете. Це ваш шанс поїсти вдосталь м'яса. Тільки пам'ятайте: чим сильніше ваше харчування в дні розговіння буде відрізнятися від харчування в інші, тим повільніше будуть йти зайві кілограми.

Принципи афонській дієти

Як ми вже говорили вище, головний принцип афонській дієти - це чергування пісних і скоромних днів, включаючи один день на тиждень, коли можна дозволити собі практично все. Але якщо ви прагнете кардинально змінити свій спосіб життя і харчування, наблизивши його до здорового, рекомендуємо прислухатися до наступних порад, заснованим на много¬вековом досвіді афонських ченців.

• Зведіть до мінімуму споживання солоної їжі і напівфабрикатів.
• Зведіть до мінімуму споживання вершкового масла та вершків.
• Зведіть до мінімуму споживання цукру і напоїв з високим вмістом цукру, а ще краще - відмовтеся від них.
• Пийте якомога менше фруктових соків.
• Перекушуйте тільки фруктами, овочами, горіхами і сухими крекерами.
• По можливості їжте органічну їжу.
• Регулярно займайтеся фізичними вправами (ходьба швидким кроком по 30-40 хвилин на день допоможе вам підтримувати вагу в нормі).
• Пийте якомога більше води.
• підлаштовуватися дієту під свій спосіб життя. При необхідності зсувайте пісні й скоромні дні.

Редакція скористалася рекомендаціями з книги «Дієта Святої Гори Афон» (видавництво "Синдбад", 2015). Книга буде цікава як для тих, хто хоче зберегти фігуру, так і для тих, хто збирається дотримуватися Великого посту з 23 лютого по 11 квітня 2015 року.