Великоднє меню

Своїми рецептами до великоднього столу поділилися з нами еварушніци

Великоднє меню: Запечена качка з яблуками від [url = http: //proevu.ru/122224] Kukuriza [/ url] Відстрілюємо на ринку качку. Будинки мажемо її мускатним горіхом

Запечена качка з яблуками від Kukuriza

Відстрілюємо на ринку качку.
Будинки мажемо її мускатним горіхом і сіллю.
Ставимо на ніч у холодильник.
Вранці запихаємо їй в попу яблука (четвертинки).
Ставимо в духову на 2 години на повільний вогонь (млоїмо),
потім збільшуємо жар і ще годину тримаємо в духовці (регулярно перевертаємо).
Коли стала рум'яна кірочка-вимикаємо.
Іноді до яблук додаю брусницю або журавлину.

ФОТО

Великоднє меню: Існує безліч простих рецептів закусок. Своїм рецептом запечені паштету поділилася з нами [url = http: //proevu.ru/3128] Купава [/ url] Приблизно півкіло яловичої печінки

Існує безліч простих рецептів закусок. Своїм рецептом запечені паштету поділилася з нами Купава

Приблизно півкіло яловичої печінки вимочую три-чотири години в холодній воді, плівки знімаю. Нарізати шматочками, 2 яйця, 200 гр. білої булки замочити в молоці, 2 стол. ложки вустерського соусу (зрозуміло, у мене його немає, тому знайшла в інеті склад, роблю сама), 100 гр. вершків (краще пожирніше). Все в блендер, збивати після повного подрібнення ще пару хвилин. Нарізану півкільцями велику цибулину злегка обсмажити на олії і додати до збитої печінки. Ще повзбівать.
Викласти у змащену маслом форму і запекти при температурі 220 градусів. Запікати 20-25 хвилин.

ФОТО

Великоднє меню: А еварушніца [url = http: //proevu.ru/115542] slava1989 [/ url] поділилася рецептами маринадів для шашлику: маринад для м'яса - море, але мені подобається найпростіший

А еварушніца slava1989 поділилася рецептами маринадів для шашлику:

Маринадів для м'яса - море, але мені подобається найпростіший варіант - свинячу шийку ріжемо на кубики, прибл. 4на4 см, багато тонкорезаного ріпчастої цибулі-кільцями, сіль, свіжозмелений чорний перець і тонко нарізані кільця лимона. Цибулю і лимон "жмихаем", потім змішуємо з м'ясом.
Куряче філе грудки, також з сіллю і перцем нра замаринувати в кефірі або натуральному йогурті. На дачі залишилося багато сухого базиліка, сушили просто цілими рослинами. Просто обриваю сухі листочки і розтираю їх в руках, посипаючи і курку і м'ясо.
Шашлик з риби:
Рибу тільки солю і перчу. Після приготування-поливаю соком лимона і посипаю рубл.зеленью.

Аджап-сандал, ще на початку 90-х вчили робити приятелі-вірмени з Єревану і Баку. Сенс рецептів однаковий, але у єреванців в готову страву, крім рубл.зелені і тонкорезаного салатного лука, додається ще розбещене слив. масло. А взагалі, поки горить багаття з березових полін, прямо у вогонь кладуть баклажани, болг.перец і помідори. На столі стоїть велика миска з солоною водою, в яку кладуть для очищення вже готові, запечені на багатті овочі. Перші помідори, далі перець і разом - баклажани. У очищені від шкірки і мелкорезание овочі додається багато різної зелені і тонкорезаний цибулю, сіль за смаком.

І ще один дуже смачний салат до шашлику - зерна граната + багато рубаної зелені + тонкорезаний півкільцями цибулю.

ФОТО

Діліться своїми рецептами у форумі Рецепти на Ева.Ру