7 Незвичайних рецептів приготування звичайних яєць

Страви з яєць - невід'ємна частина сучасного сніданку. Ми пропонуємо Вам рецепти декількох найбільш цікавих і смачних страв на сніданок.

7 незвичайних рецептів приготування звичайних яєць: 1. Яйця-пашот Склад: -уксус -яйца -томатЧтоби приготувати яйця-пашот, додайте в гарячу воду

1. Яйця-пашот
Склад:
-оцет
-яйця
-томат

Щоб приготувати яйця-пашот, додайте в гарячу воду трохи оцту, а потім акуратно, без руйнування жовтка, розбите в ополоник яйце, опустіть в цю киплячу воду. Ще 5 хвилин дайте поболтаться яйцю-пашот в гарячій воді і подавайте на стіл. До речі, яйця-пашот по-англійськи відрізняються від яєць-пашот по-американськи тим, що англійці подають підпечені злегка в духовці яйця на тостах, посипаних тертим сиром, а американська версія яєць-пашот подається на підсушених зі спеціями половинках помідора.

2. Яйця Бенедикт
- Це ті ж самі яйця-пашот, тільки подані на змащеному олією тості, з тонким скибочкою бекону або лосося, і политі голландським соусом з яєчних жовтків з лимонним соком.

7 незвичайних рецептів приготування звичайних яєць: 3. Яйця кокот Склад: -яйца-будь-наповнювачі кшталт м'яса, грибів, овощейЕсть ще яйця-кокот,

3. Яйця кокот
Склад:
-яйця
-будь наповнювачі кшталт м'яса, грибів, овочів

Є ще яйця-кокот, що готуються в звичайних чайних чашках або спеціальних кокотницах: у змащену маслом чашечку кладуть будь наповнювачі на смак - шинку, гриби, овочі, випускають яйце, накривають чашку блюдцем або спеціальною кришкою, і ставлять в плоску каструлю з водою. Вода легенько кипить, яйця - варяться, елегантний сніданок або вечерю - встигає.

4. Фаршировані яйця
А вже фаршировані яйця - це просто калейдоскоп якийсь:
як не струсни, картинки - одна інший красивіше. Фарширують яйця сиром, тунцем, шинкою, грибами, оселедцем, шпинатом, паштетом з печінки, лососем, сардинами, зеленню і навіть яблуками.

Головний принцип - зварити яйця круто, акуратно очистити, розрізати навпіл, вийняти жовток, і, змішавши його з іншими інгредієнтами начинки, покласти на місце.
Не забудьте відрізати у яєць денця - тоді навіть більшу порцію (а готувати такою смачною універсальної закуски краще багато) можна буде стійко розмістити на блюді.

7 незвичайних рецептів приготування звичайних яєць: 5. Яйця по-шотландськи Склад: -яйца сосиски -лук -борошно -соевий соус -водка

5. Яйця по-шотландськи
Склад:
-яйця
-сосиски
-лук
-мука
-соєвий соус
-горілка

відварені яйця намазують сосискових свинячим фаршем з цибулею і спеціями, обвалюють у борошні й обсмажують в олії або запікають у духовці.
Мариновані яйця варять у воді з соєвим соусом, спеціями і горілкою.

6. Яйця по-середземноморському
# 39; Mediterranee # 39 ;, наповнюють сумішшю жовтка з розмоченою сушеною рибою і подають з майонезом з подрібненими травами і вареними креветками.

7. Яйця по-іспанськи
- Це суміш різнокольорових солодких перців з ковбаскою чорізо і консервованими помідорами, розкладена в порційні формочки, і запечена з яйцем.
А яйця по-бургундські варять так само, як яйця пашот, але подають у круглих пшеничних булочках, полив соусом з бургундського вина.

І чим не спосіб готувати яйця - гоголь-моголь?

Або, точніше, чим не способи, оскільки рецептів гоголь-моголь безліч: то розтерти з цукром жовтки і додати збитий білок, то білок із цукром збити, і в сирий жовток додати.
Гоголь-моголь з медом, і з горілкою, і з малиною, і з лимонним соком - дуже смачне ласощі і для дітей, і для дорослих!

Але, звичайно, що б ви не готували з яєць, дотримуйтесь техніку безпеки:
Мийте яйця перед використанням, щоб не занести інфекцію, варіть яйця на помірному вогні (занадто сильний вогонь - причина надмірно твердого жовтка), охолоджувати зварені круто або «в мішечок» яйця в холодній воді, попередньо наколів шкаралупу.