Мус чорний шоколад і хурма - вишуканий десерт без випічки

За основу взято рецепт шоколадного мусу Шантильи від Ерве Тиса. Рецепт дуже простий і і швидкий у приготуванні. Цей мус можна подавати, як самостійний десерт, можна наповнювати тістечка або сформувати з нього цукерки.

Мус Чорний Шоколад і Хурма - вишуканий десерт без випічки: Вам потрібно: 200 гр. гіркого шоколаду (не менше 75% какао) 170 мл. води м'якоть 1 хурми

Вам потрібно:
200 гр. гіркого шоколаду (не менше 75% какао)
170 мл. води
м'якоть 1 хурми (і 1 столова ложка віскі за бажанням)
30г цукру, за бажанням
200мл нежирних вершків
миска з льодом

Мус Чорний Шоколад і Хурма - вишуканий десерт без випічки: Приготування: 1. На водяній бані топимо шоколад з водою і перемішуємо до однорідної маси. У миску наливаємо трохи води

Приготування:
1. На водяній бані топимо шоколад з водою і перемішуємо до однорідної маси. У миску наливаємо трохи води і додаємо лід. Ставимо на лід нашу чашку з шоколадною масою і починаємо збивати. Збиваємо до того моменту, коли шоколадна маса починає біліти і стає кремообразной. Наберіться терпіння, Вам потрібно від 3-х до 7-ми хвилин. Важливо не перестаратися - чим довше збивати, тим щільніше стає консистенція.

Мус Чорний Шоколад і Хурма - вишуканий десерт без випічки: 2.Викладиваем мус порційно по формах і прибираємо на годину в холодильник 3.Взбіваем вершки з цукром, викладаємо зверху на мус

2.Викладиваем мус порційно по формах і прибираємо на годину в холодильник
3.Взбіваем вершки з цукром, викладаємо зверху на мус і на годину в холод
4.Готовім перед подачею пюре з хурми і віскі, розподіляємо по формах, прикрашаємо м'ятою

Десерт готовий! Смачного!