Свиняча котлета на кісточці з карамелізованими яблуками

Свинина з ароматними яблуками - це блюдо, яке ідеально підійде і для сімейної вечері, і для новорічного застілля. М'яке м'ясо легко відділяється від кістки і буквально тане в роті. Яблука додають солодкі нотки, а вершки - просто ідеальна основа для густого соусу. Це безпрограшний новорічний рецепт.

Свиняча котлета на кісточці з карамелізованими яблуками: Інгредієнти: 4 свинячі котлети на кісточці 2-3 яблука 4 столові ложки коричневого цукру 100

Інгредієнти:

4 свинячі котлети на кісточці
2-3 яблука
4 столові ложки коричневого цукру
100 гр вершкового масла
1/2 склянки жирних вершків
Петрушка
Сіль, чорний перець
Рослинна олія
Орегано, базилік

Приготування:

1. Беремо глибоку сковороду з товстим дном і високими бортами. Наливаємо масло. Натираємо м'ясо сіллю і перцем. Смажимо котлети з двох боків до золотистої скоринки.

2. Чистимо, ріжемо яблука.

3. Беремо сотейник. Ставимо його на вогонь. Розтоплюємо вершкове масло. Додаємо яблука, вершки, орегано, базилік, часник, коричневий цукор. Робимо маленький вогонь і готуємо соус приблизно 15 хвилин. Яблука повинні стати м'якими, а соус загуснути. Не забуваємо помішувати.

4. Виливаємо соус в м'ясо і готуємо ще хвилин 10 хвилин на повільному вогні. Соус повинен скоротитися в обсязі стати гущі. Вимикаємо сковороду і посипаємо петрушкою.

5. Їмо з улюбленим гарніром!