Млинці з м'ясом

Як зробити млинчики з м'ясом, щоб начинка не розсипалася? Нешкідливий питання, чи не так? Але не для Форуму Рецепти на Єві

Млинці з м'ясом: У кожного, звичайно, свою думку і свій, фірмовий рецепт. Спробуємо розібратися, який же краще? [Url = http: //proevu.ru/347759] Регочучий

У кожного, звичайно, свою думку і свій, фірмовий рецепт. Спробуємо розібратися, який же краще?

Хохочущая сова, наприклад, робить начинку так: "якщо прокрутити варене м'ясо, потім на сковорідці потомить цибулю, до нього додати це прокручене м'ясо і трохи бульйону, то виходить не дуже розсипчаста маса. В крайньому випадку можна вмішати трохи відвареного рису."

Не всі згодні з таким рецептом і це правильно - форум є форум.
У TAIGA є свій рецепт: "якщо потрібно фарш зробити більш клейким, то при обсмажуванні вводять трохи слив масла + борошно + розбавляють водою (в ідеалі бульйоном). Деякі додають рис, для тієї ж мети і щоб разбодяжіть м'ясо. я, дитя совка, теж такий варіант люблю, з краснодарським рисом, зеленою цибулею і вареним яйцем. що робити, кулінарні пристрасті - друга натура. працюю над собою, роблю на італійський манЕр з великим фаршем і помідорами з базиліком і пармезаном, а серце тягнеться до відварного м'яса з бульйону + рис + зелена цибуля + яйце рубане "

Млинці з м'ясом: Думка Anonymous теж є:

Думка Anonymous теж є: "З вареного м'яса я звичайно не стала б робити начинку, під дулом пістолета. Але ось досить велика кількість цибулі та гриби (лісові, з сушених) завжди дають відмінну начинку. Яловичина-телятина, звичайно. Все на сковорідці обсмажую (спочатку цибулю, потім м'ясо і гриби). »Ну чому анонімно? Чудовий рада.

Рецепт Hot Iron з індичатини: "Відварюю індиче грудку, перекручую на м'ясорубці + багато смаженої цибулі + ополоник бульйону після варіння (під час варіння кладу в воду морква цибуля, стебла селери і кропу-петрушки, лавровий лист, чорний перець горошок), начинка не суха і не розсипається ".

Рецепти різні, а суть одна - ми любимо готувати і ділимося своїми рецептами на форумі. Давайте поважати чужу думку і не перетворювати форум на плацдарм бойових дій. Приємного апетиту і діліться своїми рецептами на Еве.ру

Орфографія і пунктуація авторів збережені