Продукт жовтня: полівітамінна обліпиха

Жовтень - місяць, коли зміцнити імунітет не просто бажано, а необхідно. Якщо в цей час регулярно застосовувати в їжу таку прикрасу столу, як плоди стиглої обліпихи, то не сумнівайтеся - організм зустріне холоди у всеозброєнні.

Продукт жовтня: полівітамінна обліпиха:

7 основних переваг обліпихи

1. Обліпиха містить безліч органічних кислот (яблучна, винна, щавлева), вітамінів (С, В1, В2, фолієвої кислоти, РР, К, Р і Е, каротину і каротиноїдів), а також багато флавоноїдів (особливо рутина), заліза, бору, марганцю. Все це значно збільшує імуномодулюючі властивості плодів обліпихи в порівнянні з будь-якими іншими ягодами.

2. У плодах обліпихи і в корі гілок міститься серотонін, що нормалізує діяльність нервової системи.

3. Обліпихова олія має бактерицидні властивості, добре загоює рани, пошкодження слизових оболонок і шкіри, заспокоює біль.

4. Сік обліпихи - прекрасне протикашльовий засіб. Вживати його для цієї мети потрібно з медом.

5. Що міститься в плодах обліпихи бета-ситостерин має антисклеротичну дію, тому обліпиха корисна в профілактиці і лікуванні атеросклерозу і вікових змін у літніх людей.

6. Відвар з листя і гілок обліпихи - чудове ліки при лікуванні розладів шлунково-кишкового тракту. Потрібно залити 1 столову ложку подрібненої сировини 1 склянкою холодної води, довести до кипіння, прокип'ятити 5 хвилин на слабкому вогні, настоювати 30 хвилин, після процідити і випити за один прийом

7. Обліпиха використовується для підвищення потенції. Сік, свіжі ягоди, масло в салатах допоможуть вирішити цю проблему.

Поради при купівлі обліпихи:

• Вибирайте яскраво-жовту стиглу обліпиху, але не мятую.
• Серед плодів не повинно бути ягід з темною шкіркою.
• Плоди повинні бути сухими, що не склеєними, щільними на дотик.

Кулінарові на замітку: Обліпиха дуже корисна в свіжому вигляді. Ягід можна заварювати в чай, робити морси, варення, муси і багато іншого. Також з ягід, шляхом перемелювання в блендері, готують корисне масло.

Рецепт: Обліпиховий мус

Вам знадобляться:

• обліпиха (підсолоджений сік з м'якоттю) - 2 склянки
• манна крупа - 40г.

Підсолоджений сік обліпихи з м'якоттю доведіть до кипіння, всипте тонкою цівкою манну крупу (2 столові ложки без верху), варіть, помішуючи, 10 хвилин. Остудіть приблизно до 40С, ретельно збийте, розлийте у формочки і охолодіть.

Рецепт: обліпихової-імбирний чай

Вам знадобляться:

• Обліпиха - 100 г
• Імбир - 2 столові ложки (в дрібно посіченою вигляді)
• Кориця - 2 шт
• Окріп - 500 мл
• Мед, аніс - за смаком

Обліпиху потрібно потовкти у ступці або блендері і змішати з імбиром. У склянку покладіть суміш з імбиру і обліпихи. Додайте зірочку бадьяна і паличку кориці, мед і аніс за смаком. Залийте окропом. Дайте настоятися 5-7 хвилин. У вас вийдуть дві порції підбадьорливого ароматного напою.

Експерт: дієтолог Римма Мойсенко