Вибираємо масло для малюка

Багато страв, якщо в них додати масло, стають смачніше, корисніше і засвоюються набагато краще. Всього 3-5 грамів масла в день забезпечать організм дитини вітамінами А, D, Е, а також моно- і поліненасиченими жирними кислотами, які необхідні для розвитку і зростання малюка.

Вибираємо масло для малюка: Доведено, що речовини, що містяться в олії, ще й захищають від інфекцій і мікробів. Вчені підтверджують, що холестерин - один з

Доведено, що речовини, що містяться в олії, ще й захищають від інфекцій і мікробів. Вчені підтверджують, що холестерин - один з обов'язкових елементів в раціоні дитини, а все тому, що він - головний будівельний елемент для клітин мозку. У супи і овочеві страви додавати масло можна вже в 6-7 місяців, а після року давайте дитині на сніданок невеликий шматочок хліба з маслом.

Вершкове масло.

Для правильного обміну речовин потрібен молочний жир, він допоможе посилити захисні функції ще не зміцнілого повністю малюка і сприятливо вплине на його зір. Молочний жир просто незамінний, він бере участь у формуванні кісток і зубів, відновлює сили після хвороб і допомагає налагодити травлення. У вершкового масла досить низька температура плавлення, саме тому воно добре засвоюється. У каші та пюре масло слід додавати безпосередньо перед годуванням дитини, так можна зберегти всі цінні речовини.

Головне, навчитися правильно вибирати вершкове масло. Справжнє масло збивають з вершків, це має бути зазначено на етикетці. Домашнє масло жовтого кольору, а от правильно виготовлене фабричне масло - білого. Нерідко виробники додають в вершкове масло барвники та рослинні добавки - такий продукт не для дитячих страв! Не купуйте масло, в якому вміст жирів менше 72,5%. Масло має бути загорнуте тільки в фольгу. Зберігати продукт слід в закритому посуді в холодильнику, адже під дією тепла і світла кількість вітаміну А знижується. Без жалю викидайте пожовкле або тьмяне масло, воно не підійде навіть для смаження.

Рослинне масло.

Оливкова, соняшникова, масло з насіння льону прекрасно засвоюється організмом, допомагає підвищити імунітет і покращує стан шкіри. При рафінуванні з масла видаляють шкідливі речовини, але при цьому частково втрачаються вітаміни і ненасичені кислоти. Використовуйте його для приготування їжі, а от салати і гарніри краще заправити нерафінованою олією, воно вважається найбільш корисним.

Починати вводити рослинне масло можна з першого прикорму малюка. Коли малюк підросте - запропонуйте йому свіжі або варені овочі, заправлені олією. Пляшку з рослинною олією краще тримати на нижній полиці холодильника або в темному шафі. Повітря, висока температура і денне світло руйнують вітаміни і прискорюють окисні процеси.

Соняшникова олія - сильний алерген, так що вводити його потрібно обережно. Кукурудзяна олія не заповнює всіх потреб зростаючого організму, тому його слід чергувати з оливковою або соняшниковою. Жири оливкового масла за своїм складом схожі на жири грудного молока, тому рекомендують вводити його найпершим.