Запечена скумбрія з картоплею

Рецепт досить незвичайний, риба виходить не дуже гостра, але пікантна!

Запечена скумбрія з картоплею:

Вам потрібно:

5 середніх тушок скумбрії (близько 300 г кожна)
1,2 кг картоплі
2 лайма (або 1 великий лимон)
2 невеликих гострих перчика
2-3 зубчики часнику
1/4 ч.л. меленої зіри
1/4 ч.л. меленого коріандру
4 ст.л. оливкової або соняшникової олії
сіль за смаком

Як готувати:

1. Картоплю нарізати на четвертинки (якщо використовуєте невеликий - можна залишити як є). Проваріваріть в підсоленій воді до напівготовності, близько 10 хвилин. Злити воду.

2. З перчиком видалити насіння. Покласти перці в чашу блендера в місці з часником, спеціями і 2 ст.л. оливкової олії. Подрібнити в пюре.

3. Рибу посолити і обмазати гострої сумішшю зсередини і зовні. Покласти у форму для запікання.

4. Навколо риби розкласти картоплю і нарізані на четвертинки лайми, змастити рештою 2 ст.л. масла.

5. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати 20-30 хвилин, до готовності картоплі.

При подачі полити рибу соком лайма.