Мафіни з цукіні і шніт-цибулі

Для любителів цукіні і випічки пропоную дуже простий рецепт.

Мафіни з цукіні і шніт-цибулі: Розігріти духовку до 200 гр, змастити маслом і викласти пекарської папером дно 12 формочок для мафінів. Натерти крупно

Розігріти духовку до 200 гр, змастити маслом і викласти пекарської папером дно 12 формочок для мафінів.
Натерти крупно один невеликий цукіні і добре віджати сік. Покласти в миску, висипати туди ж 1 склянка (250мл) самовосходящей борошна, 1/4 ч.л. пекарського порошку, 1/2 склянки пармезану (або чеддар), 2 ст.л. порізаного шніт-цибулі, 1/2 ч.л. дрібно порізаного чебрецю і все перемішати. В окремій ємності змішати 1/3 склянки молока, 1/4 склянки рисового масла, 1 яйце. Вилити рідину в миску з цукіні і перемішати без фанатизму. Випікати 15-20 хвилин. Дати охолонути 5 хвилин у формах, потім викласти на грати до повного охолодження. Перед подачею на стіл можна мафіни розрізати горизонтально і покласти всередину в'ялені помідори або оливки без кісточок.

Смачного !!!

.