М'ясні рулетики з овочевою начинкою

Чудове блюдо і для сімейного обіду, і для дачних посиденьок. Сите, просте і оригінальне. Апетитне м'ясо, свіжі яскраві овочі, ароматні спеції. Особливу родзинку надає пікантний соус - цибуля, бальзамічний оцет і ще парочка несподіваних інгредієнтів. Пропонуємо простий рецепт м'ясних рулетиків, начинених овочами, з покроковими фотографіями.

М'ясні рулетики з овочевою начинкою: Інгредієнти: [i] М'ясо [/ i] - 8-10 тонких скибочок; - Сіль, перець за смаком; - 3 столових

Інгредієнти:

М'ясо
- 8-10 тонких скибочок;
- сіль, перець за смаком;
- 3 столових ложки вустерського соусу;
- 1 столова ложка оливкової олії.

Начинка
- 1 морквина;
- 1 болгарський перець;
- 1/2 цукіні;
- 5-6 стрілок зеленої цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- 1 столова ложка "Італійських трав" або будь-який інший улюбленої приправи.

Соус
- 20 гр вершкового масла;
- 1/2 цибулини;
- 1/4 склянки бальзамічного оцту;
- 1/4 склянки води;
- 2 столові ложки коричневого цукру.

М'ясні рулетики з овочевою начинкою: Пріготовленіе1. Ріжемо м'ясо на тонкі скибочки. Відбиваємо їх калаталом.

Приготування

1. Ріжемо м'ясо на тонкі скибочки. Відбиваємо їх калаталом.

М'ясні рулетики з овочевою начинкою: 2. Щедро солимо, перчимо, поливаємо вустерський соусом. Кладемо в посуд, накриваємо кришкою або харчовою плівкою, ставимо в холодильник маринуватися на

2. Щедро солимо, перчимо, поливаємо вустерський соусом. Кладемо в посуд, накриваємо кришкою або харчовою плівкою, ставимо в холодильник маринуватися на 2 години.

М'ясні рулетики з овочевою начинкою: 3. Тепер готуємо начинку. Ріжемо соломкою інгредієнти.

3. Тепер готуємо начинку. Ріжемо соломкою інгредієнти.

М'ясні рулетики з овочевою начинкою: 4. Готуємо соус. Беремо глибоку сковороду, розтоплюємо в ній вершкове масло, додаємо дрібно нарізану цибулю, смажимо на повільному вогні 2

4. Готуємо соус. Беремо глибоку сковороду, розтоплюємо в ній вершкове масло, додаємо дрібно нарізану цибулю, смажимо на повільному вогні 2 хвилини, поки цибуля не стане прозорим.

Додаємо бальзамічний оцет, коричневий цукор, наливаємо трохи води, ретельно перемішуємо. Доводимо соус до кипіння, зменшуємо вогонь і готуємо соус, поки він не википить до половини і загусне. Має вийти щось на зразок сиропу. Переливаємо соус в сотейник.

5. У той же самій сковороді, де готувався соус, обсмажуємо овочі 3 хвилини.

М'ясні рулетики з овочевою начинкою: 6. Дістаємо м'ясо з холодильника. У середину кладемо овочі, скручуємо рулетик, скріплюємо його зубочисткою.

6. Дістаємо м'ясо з холодильника. У середину кладемо овочі, скручуємо рулетик, скріплюємо його зубочисткою.

М'ясні рулетики з овочевою начинкою: 7. Розігріваємо сковороду, наливаємо оливкову олію, смажимо рулетики до готовності.8. Дістаємо з них зубочистки, викладаємо на

7. Розігріваємо сковороду, наливаємо оливкову олію, смажимо рулетики до готовності.

8. Дістаємо з них зубочистки, викладаємо на блюдо, поливаємо соусом, який ми приготували.