Гриби, фаршировані перловкою
Готувати для своїх улюблених-дорогих, запрошувати в гості друзів і дивувати еварушніц незвичайними стравами - величезне задоволення.

- 4 великих гриба
- 100 г листя будь-якого салату
- 1 стакан перловки
- 100 г копченого сулугуні
- 1 цибулина
- 2 головки молодого часнику
- пучок петрушки
- 6? 7 гілочок чебрецю
- дрібно натерта цедра 1 лимона
- 70 г м'якого вершкового масла
- 500 мл овочевого бульйону
- 150 мл білого сухого вина
- 2? 3 ст. ложки оливкової олії
- щіпка свіжомеленого чорного перцю
- щіпка морської солі
Духовку попередньо розігріти до 180? С.
1. Почищену цибулю і 1 головку часнику нарізати півкільцями.
2. Розігріти в важкій каструлі 2 ст. ложки оливкової олії і, помішуючи, томити цибулю і часник на повільному вогні кілька хвилин.
3. Додати перловку, перемішати, влити 50 мл вина і гарячий бульйон, накрити кришкою і варити перловку до готовності.
4. Що залишився часник почистити, дрібно нарізати і розтерти в ступці разом з листям чебрецю і дрібкою солі, додати вершкове масло, поперчити і все добре перемішати.
5. Щедро змастити внутрішню сторону капелюшків грибів часниковим маслом, викласти їх на деко, застелений фольгою, влити вино, накрити зверху фольгою і відправити в розігріту духовку на 25? 30 хвилин.
6. Петрушку дрібно порубати.
7. Сулугуні нарізати невеликими кубиками, змішати з петрушкою і цедрою лимона.
8. Додати сулугуні з петрушкою в перловку, перемішати і начинити гриби.
9. Знову накрити гриби фольгою, повернути в духовку і запікати ще 3? 5 хвилин.
10. Викласти на блюдо листя салату, побризкати оливковою олією, зверху розкласти гриби і полити все грибним соком з дека.
![Гриби, фаршировані перловкою: [url = http: //edimdoma.ru/retsepty/66028-zharenye-griby-na-tostah] Ароматний і смачний сніданок. Ідея Юлії Висоцької [/ url]](http://cdn1.proevu.ru/proevu/2/griby-farshirovannye-perlovkoj_2.jpg)
![Гриби, фаршировані перловкою: [url = http: //edimdoma.ru/retsepty/61790-frittata-s-gribami-i-shpinatom] Ідеальний сніданок. Фріттата з грибами від Юлії Висоцької [/ url]](http://cdn1.proevu.ru/proevu/2/griby-farshirovannye-perlovkoj_3.jpg)