Салат з печерицями по-тайськи

Дуже смачний і оригінальний салат, сподобається всім любителям азіатської кухні.

Салат з печерицями по-тайськи:

Інгредієнти:

великий пучок руколи
250 г дуже свіжих печериць
2 ст.л. кунжуту
кілька пір'я зеленої цибулі
заправка:
1 ст.л. масла волоського горіха
2 ст.л. соєвого соусу
1 ч.л. свеженатертого кореня імбиру
сік половинки лайма
мелений чорний перець

Як приготувати:

1. Змішайте в неглибокій мисці віночком всі складові для заправки.

2. Печериці добре вимийте, просушіть серветкою і наріжте пластинками. Покладіть підготовлені гриби в миску з заправкою, перемішайте, що б гриби добре просочилися. Залиште в холодильнику на півгодини.

3. Рукколу промийте і відкиньте на друшляк, або просушіть за допомогою спеціальної сушки для салату.

4. Кунжут обсмажте на сухій сковороді до золотистої, буквально хвилинку.

5. Викладіть на тарілки рукколу, зверху покладіть мариновані гриби і посипте кунжутом. Збризніть заправкою і, за бажанням, прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею.