Салат з авокадо, фети і запечених помідорів

Незвичайний салат з ароматом запечених помідорів з часником. Завдяки великій нарізці кожен шматочок буде соковитим.

Салат з авокадо, фети і запечених помідорів:

Вам потрібно:

1 кг помідорів, крупно нарізаних
6 зубчиків часнику, очищених і тонко нарізаних вздовж
3 1/2 столові ложки оливкової олії
375 г зеленої квасолі
1/3 склянки маслин без кісточки
2 авокадо, очищених і нарізаних великими шматками
100 г сиру фета, раскрошенного
1/2 склянки листя базиліка або руколи (щільно укладених)

Як готувати:

1. Розігрійте духовку до 200C. Застеліть лист для випічки антипригарним килимком або пергаментним папером. Змішайте помідори, часник і 2 столові ложки масла в мисці. Перемішайте обережно і викладіть на лист. Посоліть, поперчіть.

2. Запікайте помідори протягом 35 хвилин або до готовності. Відставте на 20 хвилин, щоб трохи охололи.

3. Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння на сильному вогні. Додайте квасолю і варіть протягом 3 хвилин (квасоля повинна залишитися яскраво-зеленою і ніжною). Злийте і обполосніть холодною водою. Обсушити паперовим рушником.

4. Розкладіть квасоля в 6 порційних тарілок. Покладіть зверху оливки, помідори, авокадо, сир фета і базилік. Полийте кожну порцію 1 чайною ложкою олії, приправте чорним перцем.

Смачного!