Червоне вино знижує артеріальний тиск

Червоне вино в помірних кількостях корисно для здоров'я, завдяки наявності в складі ресвератрола, який, згідно з дослідженнями іспанських учених, зміцнює кровоносні судини, перешкоджає розвитку серцево-судинних, ракових та інших захворювань.

Червоне вино знижує артеріальний тиск:

У невеликому клінічному дослідженні, проведеному в минулому році, іспанські дослідники виявили, що у чоловіків, яким було призначено випивати щодня 10 унцій (283 грами) безалкогольного червоного вина, після чотирьох тижнів експерименту відбулося зниження систолічного і діастолічного артеріального тиску.

В іншому дослідженні, опублікованому в 2011 році в журналі серцево-судинної фармакології, вчені повідомили, що червоне вино після нагрівання зберігає свої здібності розширювати кровоносні судини. Дослідники виявили, що ця здатність розслабляти кровоносні судини зберігалася навіть тоді, коли червоне вино нагрівали до температури 257 градусів за Фаренгейтом.

На замітку! Хоча прийнято вважати, що алкоголь в процесі готування згорає повністю, це не завжди так. Згідно з дослідженнями Департаменту сільського господарства, кількість алкоголю, яка залишається в готовій страві залежить від методу приготування.

Наприклад, томлений на повільному вогні протягом 30 хвилин соус, в який додали вино, може утримати у складі близько третини алкоголю.