Коржі з сиром і шинкою за п'ять хвилин

Ці коржі - як палочка-виручалочка на всі випадки, з будь-якою начинкою і без неї.

Коржі з сиром і шинкою за п'ять хвилин: Борошно - дві склянки, кефір - один стакан, сіль - 0,5 ч.ложки, цукор - 0,5 ч.ложки,

Борошно - дві склянки,
кефір - один стакан,
сіль - 0,5 ч.ложки,
цукор - 0,5 ч.ложки,
сода - 0,5 ч.ложки,
тертий сир - один стакан,
шинка - 250 гр.

У кефір додати сіль, цукор, соду, добре перемішати.
Додати сир твердих сортів і борошно.
Добре перемішати.
Отримане тісто розділити на колобки, розкачати невелику коржик (можна посмажити так), покласти начинку. (Попередньо шинку натерти на тертці. Якщо ні шинки, то можна використовувати ковбасу, сосиски).
Можна використовувати різні сорти сиру.
З'єднати краї і трохи розкачати.
Смажити в попередньо розігрітій сковороді на рафінованій олії з двох сторін на середньому вогні, накривши кришкою.