Десятка найкращих лісових грибів

Осінь у багатьох асоціюється в першу чергу з грибами, хоча полювання на них починається ще навесні. Всього на Землі налічується понад 250 тисяч їх видів. Всі вони діляться на їстівні та отруйні. Перші багаті білком і мінеральними речовинами, другий небезпечні для людини. Досвідчені грибники з легкістю можуть відрізнити один гриб від іншого, а от новачкам не варто поспішати і рвати що попало. Необхідно знати, що у більшості їстівних грибів є «помилкові двійники», які часто непридатні для вживання.

Десятка найкращих лісових грибів: 10 місце. Лисичка обикновенная.Лісічка звичайна - їстівний гриб 3-й категорії. Має світло-жовту або оранжево-жовту капелюшок (до

10 місце. Лисичка справжня.

Лисичка справжня - їстівний гриб 3-й категорії. Має світло-жовту або оранжево-жовту капелюшок (до 12 см) з хвилястими краями і ніжку (до 10 см). Виростає в хвойних і змішаних лісах.

Десятка найкращих лісових грибів: 9 місце. Опеньок осенній.Опенок осінній - їстівний гриб 3-й категорії. Має коричневу капелюшок (до 10 см)

9 місце. Опеньок осінній.

Опеньок осінній - їстівний гриб 3-й категорії. Має коричневу капелюшок (до 10 см) випуклої форми, білу тонку ніжку (до 10 см). Виростає великими сім'ями на стовбурах дерев або на пнях.

Десятка найкращих лісових грибів: 8 місце. Груздь осіновий.Груздь осиковий - їстівний гриб 2-ї категорії. Має білу липку капелюшок (до 30

8 місце. Груздь осиковий.

Груздь осиковий - їстівний гриб 2-ї категорії. Має білу липку капелюшок (до 30 см) плоско-випуклої форми, білу або розоватую ніжку (до 8 см). Виростає в змішаних лісах.

Десятка найкращих лісових грибів: 7 місце. Вовнянка. Вовнянка - їстівний гриб 2-ї категорії. Має блідо-рожеву капелюшок (до 12 см) з невеликим

7 місце. Вовнянка.
Вовнянка - їстівний гриб 2-ї категорії. Має блідо-рожеву капелюшок (до 12 см) з невеликим поглибленням в центрі і загорнутими донизу краями, ніжку (до 6 см). Виростає в змішаних лісах.

Десятка найкращих лісових грибів: 6 місце. Масленок.Масленок - їстівний гриб 2-ї категорії. Має коричневу маслянисту капелюшок опуклою або плоскої форми

6 місце. Маслюк.

Маслюк - їстівний гриб 2-ї категорії. Має коричневу маслянисту капелюшок опуклою або плоскої форми і ніжку (до 11 см). Виростає як в лісах, так і в посадках.

Десятка найкращих лісових грибів: 5 місце. Подосіновік.Подосіновік - їстівний гриб 2-ї категорії. Має червонувато-коричневу капелюшок (до 25 см) і товсту

5 місце. Красноголовець.

Красноголовець - їстівний гриб 2-ї категорії. Має червонувато-коричневу капелюшок (до 25 см) і товсту ніжку з темними лусочками. Виростає в листяних і змішаних лісах.

Десятка найкращих лісових грибів: 4 місце. Подберезовік.Подберезовік - їстівний гриб 2-ї категорії. Має тьмяно-коричневу капелюшок подушковидной форми і білу тонку

4 місце. Підберезник.

Підберезник - їстівний гриб 2-ї категорії. Має тьмяно-коричневу капелюшок подушковидной форми і білу тонку ніжку (до 17 см) з бурими лусочками. Виростає в листяних лісах поблизу беріз.

Десятка найкращих лісових грибів: 3 місце. Груздь настоящій.Груздь справжній - їстівний гриб 1-ї категорії. Має білу слизову капелюшок (до 20

3 місце. Груздь справжній.

Груздь справжній - їстівний гриб 1-ї категорії. Має білу слизову капелюшок (до 20 см) лійкоподібної форми із загорнутими всередину опушеними краями і білу або жовтувату ніжку (до 7 см).

Десятка найкращих лісових грибів: 2 місце. Рижик настоящій.Рижік справжній - їстівний гриб 1-ї категорії. Має помаранчеву або світло-руду капелюшок лійкоподібної

2 місце. Рижик смачний.

Рижик смачний - їстівний гриб 1-ї категорії. Має помаранчеву або світло-руду капелюшок лійкоподібної форми з розпрямляється краями і ніжку того ж кольору (до 7 см). Виростає в хвойних лісах.

Десятка найкращих лісових грибів: 1 місце. Білий гріб.Белий гриб - цар грибів. Цінується за відмінні смакові якості і аромат. За

1 місце. Білий гриб.

Білий гриб - цар грибів. Цінується за відмінні смакові якості і аромат. За формою гриб нагадує бочонок. Має коричневу капелюшок і білу або світло-коричневу ніжку (до 25 см).

Посилання по темі: Грибні супи - прості рецепти зі свіжих лісових грибів