В ес почали виробляти вегетаріанське м'ясо

Європейські вчені створили вегетаріанське м'ясо. На вигляд і за смаком продукт нагадує справжнє м'ясо, але на 100% складається з овочів.

В ЄС почали виробляти вегетаріанське м'ясо: Замінник м'яса розроблений в рамках проекту «LikeMeat». У розробці беруть участь співробітники Університету природних ресурсів та наук про життя (Відень), Університету

Замінник м'яса розроблений в рамках проекту «LikeMeat». У розробці беруть участь співробітники Університету природних ресурсів та наук про життя (Відень), Університету Вагенінген і 11 компаній, що займаються продуктами харчування. Ініціатор проекту Флоріан Уайльд з Інституту Фраунгофера розповів, що виробництво цього продукту екологічно безпечно. Рослинний замінник м'яса, який планують випускати в промислових масштабах, повинен мати тривалий термін зберігання і відносно низьку вартість. В ідеалі продукт буде підходити не тільки вегетаріанцям, але і алергікам.

Прототип фабрики з виробництва замінника м'яса вже отримано в лабораторних умовах. Міні-фабрика виробляє лист м'яса товщиною 1 см, якому можна надати потрібну форму.