Яблучний пиріг з карамельним кремом

Пиріг надзвичайно ніжний, з легкої карамельної ноткою.

Яблучний пиріг з карамельним кремом: Для карамельної заливки: 50гр.води, 150 гр цукру, вершки (22%) 200мл, 2 яйця, 1 ч.л. з гіркою мукіДля

Для карамельної заливки: 50гр.води, 150 гр цукру, вершки (22%) 200мл, 2 яйця, 1 ч.л. з гіркою борошна

Для тіста: 200гр борошна, 100гр. масла

Для карамельного крему: У каструлю налити воду, покласти цукор і поставити на середній вогонь, не заважаючи, поки цукор не почне темніти. Залити гарячу карамель вершками і залишити на повільному вогні, помішуючи, поки карамель не розчиниться і маса не стане однорідною. Потім в остиглий карамельно-вершковий сироп додати яйця і добре розмішати. Додати борошно і ще раз добре перемішати.

Зробити тісто з 200г борошна і 100г масла.

Почистити 4 яблука, порізати на скибки, видаливши серцевину.
Тісто розкачати, викласти форму діаметром 22см, наколоти і розкласти яблука. Тепер - в духовку при 200С на 20 хвилин.

На гарячий корж з яблуками вилити суміш, уменьшіьб температуру до 150С і випікати 40 хвилин.