Шоколадні млинці з сиром

Смачні шоколадні млинці з сиром внесуть різноманітність у ваше меню на масляного тижня. Спробуйте приготувати це незвичайне блюдо.

Шоколадні млинці з сиром: Інгредієнти для тіста: 2 склянки борошна 2

Інгредієнти
для тіста:

2 склянки борошна
2 склянки молока
3 яйця
2-3 ст. ложки какао-порошку
1 пакетик розпушувача
1 ст. ложка цукру
щіпка солі
1-2 ст. ложки рослинної олії
смужки апельсинової цедри для прикраси

для начинки:

400-450 г сиру
100 г родзинок без кісточок
1-2 ст. ложки цукру


Спосіб приготування

Яйця збиваємо з цукром, дрібкою солі і склянкою молока. Борошно змішати з розпушувачем, додаємо з молочно-яєчну суміш, вимішуємо (в блендері або міксером, віночком) гладке, без грудочок тісто. Засипавши какао і підливаючи молоко, що залишилося, добиваємося, щоб тісто стало консистенції досить рідкої сметани. Наприкінці підливаємо 1-2 ст. ложки рослинної олії і ще раз збиваємо.

Під перший млинець сковорідку змащуємо олією, під інші це звичайно не потрібно - адже ми спеціально влили в тісто олію.

Готові млинці лежать стопкою на тарілці, родзинки ми заздалегідь промили, розпарити в гарячій воді і відкинули на друшляк. Змішуємо сир з родзинками і цукром.

На край кожного млинця кладемо порцію начинки і звертаємо трубочкою. Можна так і залишити. Можна зробити мішечки і перев'язати їх тонкою смужкою цедри апельсина. А можна з трубочок зробити цукерки, зв'язавши тими ж смужками цедри або смужкою з кураги залишені вільні краї трубочок.
Подаємо млинці зі сметаною з шоколадним або іншим соусом - словом, з тим, що подобається.