Печериці з каперсами і петрушкою

Печериці, запечені в духовці - відмінна закуска до Нового року. Вони виходять ароматними, соковитими і надзвичайно смачними.

Печериці з каперсами і петрушкою: печериці (невеликі) ~ 500г каперси - 3-4 ст.ложки рослинне масло часник - 2-3 зубчики сіль, перець,

печериці (невеликі) ~ 500г
каперси - 3-4 ст.ложки
рослинне масло
часник - 2-3 зубчики
сіль, перець, спеції - за смаком
сік лимона - 1-2 ст.ложки
петрушка
зелена цибуля (опціонально)

З баночки з каперсами вилити оцет, трохи підігріти рослинне масло, додавши спеції з травами: розмарином, материнкою, чебрецем, орегано, після того як масло охолоне, залити ним каперси, закрити баночку кришкою і поставити на кілька годин або добу в холодильник.

Гриби почистити, якщо гриби великі, то нарізати, посолити, поперчити, додати нарізаний дрібно часник, рослинне масло (2-3 столові ложки), перемішати, викласти у форму або на решітку і готувати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом приблизно 10 -15 хвилин, до зарум'янювання.

Готові гриби полити соком лимона, змішаним з 1 ч.ложкой рослинного масла, додати каперси, нарізану петрушку, зелену цибулю (за бажанням) і відразу подавати до столу.