Чотирьохкольорового фруктовий пиріг

Солодкі пироги з пісочного тіста настільки універсальна випічка, що їх з легкістю може готувати, як починаюча господиня, так і господиня зі стажем. Сьогодні ми представляємо вашій увазі пиріг з чотирма начинками одночасно з тих фруктів, що є вдома.

Чотирьохкольорового фруктовий пиріг: Інгредієнти (на форму 29 см): Тісто: 300 г борошна 120 г холодного масла, нарізаного кубиками

Інгредієнти (На форму 29 см):

Тісто:
300 г борошна
120 г холодного масла, нарізаного кубиками
100 г цукру
1 яйце
2 ст.л. молока
1/4 ч.л. лимонної цедри
щіпка солі

Начинка:
250 г м'якого сиру
1 яйце
1 ст.л. цукру
Ягоди, фрукти на розсуд:
(Тут це 3 абрикоса, пів-яблука, трохи чорниці та ожини)

Крихітка:
40 г борошна
30 г цукру
30 г масла


1. Борошно змішати з цукром, сіллю, лимонною цедрою і маслом до стану крихти. Додати яйце і молоко, і швидко замісити тісто. Скачати в кулю, накрити харчовою плівкою і покласти на 30 хвилин у холодильник.

2. Форму змастити маслом і посипати борошном.

3. Розкачати тісто відповідно до розміру форми, зробити бортики. Частину тесту залишити на перегородки. Збити виделкою яйце. 2/3 вмішати в сир, туди ж додати ложку цукру. Отриману масу викласти на тісто.

4. Зробити із залишків тіста перегородки. 1/3 яйця використовуємо на обмазиваніе країв і перегородок. На кожну четвертинку викласти окремий вид ягід / фруктів.

5. Посипати приготованою крихтою. Випікати при 190 градусах 35 хвилин. Остудити на решітці, не виймаючи з форми.