Сирні пончики

До пончикам ми звикли з дитинства: вони завжди були смачні, солодкі, посипані цукровою пудрою або джемом, їх продавали в наметах, на базарах і пекли на вихідних. І тільки в дорослому житті пончики стали рідкісним і калорійним задоволенням. Але ми їх (калорій, в сенсі) не боїмося! Нехай цей день пройде під знаком того, хто з дірочкою посередині!

Сирні пончики: Інгредієнти: Сир - 250 г Борошно - 300 г Яйця - 2 шт. Цукор

Інгредієнти:

Сир - 250 г
Борошно - 300 г
Яйця - 2 шт.
Цукор - 100 г
Сода - 1 ч.л.
Сіль

Приготування:

1. Яйця збити міксером. Всипати цукор, збити все разом. Додати соду (не гасити), сіль (за смаком - трохи), сир. Все перемішати. Засипати борошно і ще раз все перемішати. Вийде досить густе тісто, липнуче до рук.

2. Витягувати з ємності пріпиліть руки і стіл борошном - на розкачування йде ще десь пів склянки. Далі ділимо тісто на три частини і розгортаємо кожну товщиною приблизно 0,5-0,7 см.

3. Великим склянкою ріжемо на круги, а маленькій формочкой вирізаємо в кожному колі ще гурток. Виходить близько 25 шт. бубликів або кружечків. Розігріваємо олію на помірному вогні - перевіряти готовність масла можна киданням малесенького шматочка тіста, якщо навколо шматочка починають збиратися бульбашки, температура масла оптимальна. Пончики обсмажуються дуже швидко - до золотистого кольору.

4. Викладаємо готові бублики на серветку, щоб ввібрати зайве масло. За бажанням можна посипати цукровою пудрою.