Сирне печиво до вина

Просте, але дуже смачне коктейльне печиво, яке добре подавати до вина або навіть до пива. Готується дуже легко і вимагає мінімум інгредієнтів. До складу входить два види сиру - блакитний (можна вибрати свій улюблений сорт) і напівтвердий.

Сирне печиво до вина:

Дуже важливо після замішування тіста дати йому гарненько охолодитися - в такому випадку печиво вийде максимально хрустким і смачним.

Інгредієнти:

100 г сиру з блакитною пліснявою
100 г вершкового масла
1 ст.л. сметани
1 жовток
120-140 г борошна
40-50 г сиру типу гауда

1. Блакитний сир розтираємо виделкою. Додаємо розм'якшене масло і ще раз перетираємо.

2. Кладемо в миску жовток і сметану і перемішуємо до однорідності. Додаємо борошно і замішуємо руками тісто. Діємо швидко, щоб масло в тесті не встигло розтанути

3. Загортаємо тісто в плівку або пергамент і кладемо в холодильник для охолодження приблизно на годину.

4. Охолоджене тісто розгортаємо до товщини близько 0,5 см. Кладемо поверху терту гауду і Придавлюємо качалкою.

5. Вирізаємо виїмкою печиво і укладаємо на застелений пергаментом деко.

6. Відправляємо в розігріту до 210 градусів духовку і випікаємо близько 10-15 хвилин до золотистих країв.

7. Остужаем і подаємо.

Смачного!