Вершковий десерт з полуницею і базиліком

Готувати для своїх улюблених-дорогих, запрошувати в гості друзів і дивувати еварушніц незвичайними стравами - величезне задоволення.

Вершковий десерт з полуницею і базиліком: Точно дотримуйтесь рецептом: саме вершки потрібно вводити в лимонний сік, а не навпаки, інакше вершки можуть згорнутися.

Точно дотримуйтесь рецептом: саме вершки потрібно вводити в лимонний сік, а не навпаки, інакше вершки можуть згорнутися.

- 500 мл 35% -них вершків
- 2 лимона
- 7 ягід полуниці
- 100 г цукру
- 7-8 листя базиліка
- 1 ст. ложка сухого червоного вина
- 1 ч. Ложка з гіркою цукрової пудри

1. Цедру лимонів натерти на дрібній тертці, віджати з них сік.

2. Налити в невелику каструлю вершки, додати цукор і цедру лимона і довести до кипіння, але не кип'ятити (цукор повинен повністю розчинитися).

3. Почати збивати міксером лимонний сік і тонкою цівкою влити в нього вершки з цукром. Збивати, поки маса не загусне.

4. Розлити вершковий десерт в келихи і відправити в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч.

5. Половину базиліка порвати руками.

6. Ягоди полуниці розрізати на 4 частини.

7. З'єднати подрібнений базилік, полуницю, цукрову пудру і вино, перемішати.

8. Викласти полуничний соус зверху на застиглий десерт, прикрасити рештою листям базиліка.