Солодкий перець з моцарелою і печерицями

Солодкий перець з моцарелою і шампіньонамі- приголомшливо смачне та вишукане блюдо з італійської кухні послужить як гарячої закуски і прикрасою столу.

Солодкий перець з моцарелою і печерицями: Інгредієнти: 1 цибулина 1 морква

Інгредієнти:
1 цибулина
1 морква
200 г печериць
1 стебло цибулі-порею
2 стручки перцю солодкого
2 ст.л. рафінованої олії
300 г шинки
125 г моцарели
2 яйця
200 мл вершків
1 щіпка мускатного горіха
125 мл бульйону
сіль
чорний перець

Приготування:
1. Для начинки цибулю очистити і нарізати. Морква вимити, очистити і нарізати маленькими кубиками. Лук-порей очистити і нарізати тонкими кільцями.

2. У сковороді розігріти олію, покласти цибулю і обсмажити до золотистого кольору. Додати підготовлені моркву з цибулею-пореєм і обсмажувати 5 хв.

3. Печериці очистити і нарізати скибочками. Шинку нарізати кубиками. Гриби з шинкою додати до смажених овочів, посолити, поперчити і тримати на вогні 5 хв.

Солодкий перець з моцарелою і печерицями: 4. Яйця збити з вершками, посолити, додати мускатний горіх і з'єднати з смаженими інгредієнтами. Стручки солодкого перцю розрізати уздовж навпіл

4. Яйця збити з вершками, посолити, додати мускатний горіх і з'єднати з смаженими інгредієнтами. Стручки солодкого перцю розрізати уздовж навпіл і очистити.

5. Духовку нагріти до 200 °. Половинки солодкого перцю наповнити вийшла начинкою, помістити на деко, влити м'ясний бульйон і запікати 15-20 хв.

Солодкий перець з моцарелою і печерицями: 6. Моцареллу нарізати скибочками. Деко з запеченим перцем дістати з духовки, на кожну половинку укласти по скибочці моцарели і запікати

6. Моцареллу нарізати скибочками. Деко з запеченим перцем дістати з духовки, на кожну половинку укласти по скибочці моцарели і запікати ще 15 хв.