Рецепти для дітей від року і годуючих мам

Ваш малюк підріс і вже воліє їжу шматочками, а не пюре? Підтримайте цей новий етап життя маленької людини правильним харчуванням, скориставшись цими рецептами.

Рецепти для дітей від року і годуючих мам: 1. Гречаний супчик з фрікаделькаміФарш яловичий - 100г Цибуля, морква - по четвертинці Картопля

1. Гречаний супчик з фрикадельками

Фарш яловичий - 100г
Цибулю, моркву - по четвертинці
Картопля - 1шт
Греча - 2ст.л.

Овочі очистити: картоплю і цибулю нарізати дрібним кубиком, моркву натерти на дрібній тертці; гречу добре промити і висушити на сковороді. Фарш, трохи моркви та цибулі пробити блендером, сформувати фрикадельки, опустити їх в киплячу воду (0.7л), довести до кипіння, покласти залишки моркви та цибулі, варити хвилин 15, потім додати картоплю і гречку, трохи посолити і варити ще хвилин 20 ( час вказано після закипання!). При подачі фрикадельки і картоплю злегка пом'яти (якщо дітки погано жують). Смачного!

2. Супчик з індичкою і макаронними виробами

Інгредієнти на подвійну дитячу порцію:

Філе індички - 100г
Картопля - 1шт - очистити, нарізати маленьким кубиком
Морква - 1 / 4шт.- очистити, натерти на дрібній тертці
Цибуля - 1 / 4шт - очистити, дрібно нарізати
Макаронні вироби (у мене зірочки) - 2ст.л.
Сіль

Філе індички промити, залити холодною водою (0.7л), довести до кипіння, покласти цибулю і моркву, варити хвилин 20, потім додати картоплю і за 10 хвилин до закінчення варіння зірочки, трохи посолити (зелень за бажанням). При подачі картопля трохи пом'яти (якщо малюк погано жує). Смачного!

3. Курячий супчик з кукурудзяною крупою

Кількість інгредієнтів на 2 дитячі порції, якщо готувати на всіх членів сім'ї - пропорції збільшувати!

Курей. філе - 100г
Картопля - 1шт. - Очистити, нарізати дрібним кубиком
Морква - 1 / 3шт. - Очистити, натерти на дрібній тертці
Цибуля - 1 / 3шт. - Очистити, дрібно нарізати
Кукурудзяна крупа дрібного помелу - 3ст.л. - Добре промити
Сіль

Куряче філе добре промити, залити водою (0.6л), довести до кипіння, злити, знову залити водою, знову довести до кипіння, покласти моркву і цибулю і варити 20хвилин, потім покласти картоплю і крупу і варити ще 20хвилин, трохи посолити. При подачі курей. філе дрібно-дрібно нарізати і якщо малюк ще не вміє жувати - картопля пом'яти виделкою. Смачного!

4. Рисова запіканка з грушею

Інгредієнти на дитячу порцію, форма для випічки діаметром 14см. При бажанні готувати на цілу сім'ю, кількість продуктів збільшувати!

Молоко - 220мл
Рис круглозерний - 3ст.л.
Жовток - 1шт.
Цукор, сіль - за смаком
Груша - 1/4 шт.

Зварити в'язку рисову кашу, для цього: у кипляче молоко покласти промитий рис і варити хвилин 15-20 (після закипання), охолодити, додати жовток, цукор, сіль і грушу, очищену і порізану маленьким кубиком - все перемішати і викласти у форму для запікання , змащену вершковим маслом і присипану паніровачнимі сухарями; поставити в духовку розігріту до 170градусов на 30хвилин. Готову запіканку трохи охолодити і нарізати на порційні шматочки, при подачі полити розтопленим вершковим маслом. Смачного!

5. гречану - м'ясні фрикадельки

Греча відварна - 80г
Телятина (яловичина, курка, нежирна свинина) відварна - 100г
Сметана - 1ч.л.
Жовток - 1шт.
Слив. масло - 1ч.л.

Всі інгредієнти пробити блендером до однорідної маси, скачати фрикадельки, укласти їх у форму для запікання, змастити зверху сметаною, налити трохи води і поставити в духовку 200 градусів, запікати 15-20 хвилин. Готові фрикадельки охолодити, при подачі полити трохи слив. маслом. Смачного!

6. Фрикадельки з індички з овочами на пару

Філе індички - 100г
Цибулю, моркву - по 1 / 4шт.
Цвітна капуста (заморожена) - 2 суцвіття
Сметана - 1ч.л.
Манка - 1 / 3ч.л.

Овочі очистити: моркву натерти на дрібній тертці, цибулю дрібно порізати, цвітну капусту припустити в киплячій воді (2-3мінути). Всі інгредієнти з'єднати в чаші блендера і пробити до однорідної консистенції, трохи посолити. Потім масу розділити на однакові кульки і сформувати фрикадельки, укласти їх на решітку пароварки і готувати 30-40минут. Подавати з будь-яким овочевим пюре або круп'яних гарніром. Смачного!

7. Ніжна рибна запіканка

Я готую маленьку дитячу порцію, випікаю у формі діаметром 14см, за висотою виходить десь 2см. Якщо є бажання приготувати на всю сім'ю кількість продуктів збільшувати!

Філе тріски - 80г
Моркву, цибулю - по четвертинці
Сметана - 2ч.л.
Манка - 1 / 3ч.л.
Яйце - 1шт.

Рибку промити, моркву очистити - натерти на дрібній тертці, цибулю очистити - дрібно порізати - все скласти в чашу для блендера і подрібнити. Яйце, сметану, манку змішати і додати до рибного фаршу, покласти трохи рубаної петрушки, трохи посолити - все добре перемішати. Масу викласти у форму для запікання, змащену раст. маслом і присипану манкою або паніровачнимі сухарями і поставити в розігріту до 190градусов духовку на 30 хвилин. Запіканку охолодити до кімнатної температури і нарізати на порційні шматочки. При подачі можна полити трохи вершковим маслом. Смачного!

8. Морквяно - яблучна запіканка з сиром

Інгредієнти вказані на дитячу порцію! Форма для випічки у мене діаметром 14см, запіканка виходить висотою 2см. Якщо є бажання готувати на всю сім'ю кількість продуктів збільшувати !!!

Яблуко - 1 / 2шт.
Морква - 1/3 шт.
Молоко - 1ст
Манка - 1ч.л.
Сметана - 2ст.л.
Цукор - 1ч.л.

Яблука, моркву очистити і порізати середнім кубиком. У кипляче молоко покласти моркву, проварити хвилин 10, потім покласти яблука і ще поварити мінут5 (яблучна кислота дасть молоку згорнуться і утворюється творог), потім фрукти з сиром відкинути на друшляк, охолодити, скласти в чашу для блендера, додати цукор і подрібнити, далі у фруктово-сирну масу покласти сметану, манку і яйце і добре перемішати. Форму для запікання змастити слив. маслом і присипати манкою, викласти в неї масу і поставити в розігріту духовку до160 градусів - випікати 25-30мінут. При подачі охолодити і нарізати на порційні шматочки. Смачного!