Пісний жюльєн з овочів з рисом

Анонс від автора-Залишилося в мене трохи овочів і рису від вчорашнього рецепта. Ось і придумала я для них сьогодні таке поєднання. І так воно сподобалося, що, напевно, я його тепер буду часто готувати. Особливо, коли до мене прийдуть гості постять або вегетаріанські. Тому що вийшло воно вишукане і святковий.

Пісний жюльєн з овочів з рисом: Інгредієнти для

Інгредієнти для "Пісний жюльєн з овочів з рисом":


Рис ("Акватика" mix ТМ "Містраль") - 1 пакет.
Бульйон (овочевий) - 150 г
Масло рослинне - 3 ст. л.
Печериці - 30 г
Майонез (пісний) - 4 ст. л.
Помідор - 50 г
Кабачок - 30 г
Баклажан - 30
Перець болгарський - 30 г
Цибуля ріпчаста - 100


Взяти один пакетик рису "Акватика" ТМ "Містраль", відварити, як рекомендовано на коробці.

Поки рис вариться, наріжемо овочі на спеціальній тертці як можна тонше соломкою.

Нарізати всі овочі, як показано фото.

Всі овочі крім баклажанів і грибів трохи обсмажити на олії.

Баклажани і гриби посмажити окремо. Найкрасивіші грибочки відкласти в сторону для прикраси, а інші овочі змішати.

Зверху покласти відварений рис, посолити і перемішати.

У чашку покласти 2 ст. л. пісного майонезу. Можна купити в магазині, можна і самим зробити. Рецептів в інтернеті багато, зупинятися на цьому не буду.

У майонез додати 150 гр. овочевого бульйону. Додати за смаком сіль, чорний перець, мелений коріандр, мускатний горіх і шафран. Збити ручним блендером.

Скласти в кокотницу рис з овочами. Зверху покласти красиві грибочки і залити овочевим бульйоном з майонезом.

Зверху трохи посипати тертими сухарями і поставити запікатися в духовку на 20 хв. Коли буде готове, відразу подавати на стіл.

І приємного апетиту! Правда-супер !!!