Міні-чизкейки з шоколадним соусом

Красиві, смачні, ніжні тістечка-чизкейки, які готуються в формочках для кексів.

Міні-чизкейки з шоколадним соусом: Інгредієнти: Для основи: цукрове печиво 150 г розтоплене вершкове масло 70 г Для начинки: вершковий

Інгредієнти:
Для основи:
цукрове печиво 150 г
розтоплене вершкове масло 70 г
Для начинки:
вершковий сир 250 г
цукрова пудра 75 г
яйце 1 шт.
лимонний сік 20 мл
жирні вершки 100 мл

шоколадний соус:
170 г чорного шоколаду
3 ст. л. цукру (якщо шоколад досить гіркий на ваш смак)
10 столових ложок вершків
малина

1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Застелити формочки для кексів паперовими вкладишами.
3. Розкришити печиво за допомогою качалки або кухонного комбайна. Додати розтоплене масло і добре перемішати. 
4. Рівномірно розкласти крихти в формочки, злегка утрамбувати.
5. Збити вершковий сир і цукрову пудру до гладкості. Додати яйце, знову збити. Влити лимонний сік і вершки, збити. Розподілити суміш по формах. 
6. Випікати протягом 20 хвилин. Вийняти з духовки і дати охолонути у формах протягом 30 хвилин. Потім перекласти в холодильник і дати повністю охолонути.
7. Для приготування шоколадного соусу в підігріті вершки додати цукор, перемішати. Всипати порізану на дрібні шматочки шоколад, поставити на дуже повільний вогонь і підігріти до розчинення шоколаду.
8. Готові чизкейки полити шоколадним соусом і прикрасити малиною.